# taz.de -- Rezension von „The Pyjama Cookbook“: Nerds am Herd | |
> Der Synthesizer-Hersteller Korg hat das Kochbuch „The Pyjama Cookbook“ | |
> veröffentlicht. Darin empfehlen Künstler Bananen-Quark-Pampe und gute | |
> Musik. | |
Bild: Empfiehlt leckeres Essen: Musikerin und DJane Gudrun Gut | |
Musiker, die mit Synthesizern hantieren, sind oft gut im | |
[1][Experimentieren und Improvisieren] – zwei Fähigkeiten, die man auch in | |
der Küche gut gebrauchen kann. Das dachte sich auch das [2][Berliner Team | |
des Synthesizer-Herstellers Korg,] als es kürzlich ein kostenloses | |
digitales Kochbuch veröffentlichte. | |
Befreundete Produzenten, Techniker, Künstler und Avantgardemusiker wie zum | |
Beispiel [3][Objekt] (alias TJ Hertz), [4][Suzanne Ciani] und [5][Thomas | |
Fehlmann] (Palais Schaumburg) stellen darin überwiegend einfach | |
zuzubereitende Gerichte vor; auch Rezepte von Shortdrinks, Longdrinks und | |
Gebackenem finden sich in der Rezeptesammlung. | |
Dabei hätte es „The Pyjama Cookbook. A Guide to Self-Feeding“, so der Titel | |
des eBooks, ohne die Coronapandemie wohl nie gegeben. Denn die Herausgeber, | |
die Synthesizer-Ingenieure Tatsuya Takahashi und Maximilian Rest, waren | |
gerade erst damit beschäftigt, ein deutsches Entwicklungszentrum des | |
japanischen Unternehmens Korg in Kreuzberg aufzubauen. | |
Anfang des Jahres bezogen sie ihre Büros, sie begannen ein Team aus | |
Ingenieuren, Tüftlern und Programmierern zusammenzustellen, um an der Spree | |
neue Effektgeräte, Sequenzer oder Module zu entwickeln. Dann zwang Corona | |
sie in ihre Homeoffices. Und während Takahashi so im Schlafanzug zu Hause | |
saß, Bewerbungsunterlagen sichtete und gelangweilt davon war, immer das | |
Gleiche zu kochen und zu essen, entstand die Idee, Rezepte von Freunden und | |
Musikern zu sammeln. | |
## Bananen-Quark-Zitronensaft-Pampe für gute Laune | |
Daraus stellte das inzwischen zum Quartett angewachsene Korg-Team – Lydia | |
und Verena Glup waren noch hinzugekommen – schließlich das 79 Seiten starke | |
Kochbuch zusammen, gedacht als kleine Ermunterung und Küchenhilfe für die | |
ansonsten so lustfeindliche Coronazeit. „Wir wollten etwas Sinnvolles tun | |
in der Zeit der Pandemie“, sagt Takahashi am Telefon, „und es musste nicht | |
unbedingt etwas mit Synthesizern zu tun haben … so kamen wir schließlich | |
auf das Kochbuch.“ | |
Sie kontaktierten Künstler und Entwickler aus ihrem Umfeld – und bekamen | |
umgehend Rezepte zurück. „Die Leute, die mitgemacht haben, waren so cool | |
und nett, wir sind ihnen echt dankbar, dass das alles so gut lief“, sagt | |
er. Sie hätten der Music Community etwas Positives für die schwierige Zeit | |
geben wollen, „deshalb wollten wir auch nichts mit ‚Corona‘, ‚Quarantä… | |
oder ‚Lockdown‘ im Buchtitel“. Verfasst ist das Kochbuch auf Englisch, ab… | |
auch jenen zu empfehlen, deren Englischkenntnisse nicht perfekt sind. | |
Die 30 Rezepte, die sie zusammengetragen haben, sorgen – und das ist | |
vielleicht das Beste – nicht nur für gutes Essen, sondern machen auch gute | |
Laune. Mit der [6][Berliner Musikerin Gudrun Gut] kann man sich etwa einen | |
„Widerstandskräftebrei“ mixen, der den Zutaten nach zu urteilen zunächst | |
fast abartig gesund klingt: Leinsamen, Hirse, Sesamsamen, Sesamöl, Früchte | |
und nur ein bisschen Quark. | |
Dieses Gemisch, das auf einer Bananen-Quark-Zitronensaft-Pampe basiert, | |
eignet sich dann aber doch erstaunlich gut als Frühstück oder | |
Zwischenmahlzeit, der Geschmack ist zitronig-frisch-fruchtig. Ideal für den | |
Sommer. | |
## Kulinarischer Minimalismus | |
Die Nerds an den Knöpfen und Reglern erweisen sich nicht selten auch als | |
Nerds in der Küche. Der japanische Synthie-Erfinder Fumio Mieda bringt | |
einem zum Beispiel seinen ganz persönlichen kulinarischen Minimalismus | |
näher. Miedas Rezept kommt mit gerade mal drei Zutaten aus: „Make a hole in | |
some rice served in a bowl. Break an egg and empty it into the hole. Pour a | |
bit of soy sauce. yum yum!“ Ein gustatorischer Hochgenuss ist der nur | |
unwesentlich optimierte Reishaufen nicht, aber als | |
Wenn’s-schnell-gehen-muss-Mahlzeit und Arme-Leute-Essen taugt er allemal. | |
Fumio Mieda ist, nebenbei bemerkt, eine Legende unter Synthie-Lovern, er | |
hat unter anderem den legendären Korg-MS-20 mitentwickelt, der als | |
erschwinglicher Synthesizer Ende der Siebziger die Musikwelt | |
revolutionierte. | |
Minimalistisch ist auch das Rezept des tschechischen | |
Instrumente-Entwicklers und Produzenten Václav Peloušek, der unter dem | |
Namen [7][Toyota Vangelis] Musik macht. Aber seine ölgebadeten Gnocchi | |
haben es in sich. Man verrührt dabei einfach gekochte und abgegossene | |
Gnocchi mit gedünsteten Zwiebeln und Knoblauchzehen sowie in Öl eingelegten | |
getrockneten Tomaten. | |
Dies alles lässt man zusammen etwas brutzeln und gibt am Ende geröstete | |
Sonnenblumenkerne, Käse und etwas Basilikum dazu. Die Gnocchi saugen dabei | |
das Öl ganz gut auf, die Mischung aus Zwiebeln und Tomaten sorgt für eine | |
clevere fruchtige Note. Und, apropos fruchtig, wer nach dem Essen gern | |
einen Kaffee trinkt, dem sei unbedingt der „Orange-Infused Cold Brew | |
Coffee“ von Fotografin Carys Huws nahegelegt, eine gelungene Abwechslung zu | |
den handelsüblichen Eiskaffeesorten. | |
Musiktipps zur Mahlzeit gibt’s natürlich ebenfalls, und auch hier stimmt | |
die Mischung: Mal wird Populäres à la The Smiths und Cocteau Twins | |
anempfohlen, dann Underground-Acts wie der US-House-Produzent Huerta. | |
Unbedingt dazu gehören auch die alkoholischen Drinktips, und hier sollte | |
man vielleicht dem Rat des belgischen Musikers Roman Hiele folgen. Er | |
empfiehlt, das Bier Oude Geuze Boon mit einem Schuss Genever zu versehen, | |
das Licht auszumachen, laut [8][„Das Boot“ von U96] aus den Boxen dröhnen | |
zu lassen und das Gebräu in sich hineinzuschütten. Danach geht es einem | |
bestimmt gut! | |
30 Jul 2020 | |
## LINKS | |
[1] /Experimentalmusik-mit-Nachtigallen/!5605635 | |
[2] https://korg-germany.de/ | |
[3] https://objekt.bandcamp.com/ | |
[4] https://www.sevwave.com/ | |
[5] https://www.thomasfehlmann.com/ | |
[6] https://www.gudrungut.com/ | |
[7] https://soundcloud.com/toyota-vangelis | |
[8] https://www.youtube.com/watch?v=MlwqOVnXuc4 | |
## AUTOREN | |
Jens Uthoff | |
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