# taz.de -- Verschleimung nur ein Gerücht: Kein Grund, Milch zu meiden | |
> Hartnäckig hält sich die Meinung, dass Milchprodukte zur Verschleimung | |
> der Atemwege beitragen. Das ist nur ein Gerücht, denn wissenschaftliche | |
> Belege dafür gibt es nicht. | |
Bild: Die Milch macht's - aber keine Verschleimung. | |
Winterzeit ist Grippezeit. Und es vergeht dieser Tage kaum eine Erkältung | |
ohne den gut gemeinten Ratschlag: Milch und Milchprodukte, also etwa auch | |
Käse und Jogurt zu meiden, denn die verschleimen die Atemwege! Nicht nur | |
Laien äußern sich demgemäß, auch naturheilkundlich angehauchte | |
Allgemeinmediziner haben diese Theorie in ihrem Repertoire. Allerdings gibt | |
es keine wissenschaftliche Untermauerung dafür, dass es bei Gesunden oder | |
bei mit Schnupfenviren Infizierten unvermeidlich zu einer vermehrten | |
Schleimbildung in Nase und Rachen kommt, wenn sie Milch getrunken haben. | |
Milch besteht zu einem Großteil aus Milchzucker (Lactose), der sich | |
wiederum aus Traubenzucker (Glucose) und sogenanntem Schleimzucker | |
(Galaktose) zusammensetzt. Galaktose ist auch in ähnlicher Form, als | |
Mucopolysaccharid, im Sekret der oberen Atemwege enthalten. "Möglicherweise | |
ist dieser Umstand dafür verantwortlich, dass vielerorts die Vorstellung | |
besteht, dass Milch verschleimt", so Michael Deeg, Pressesprecher beim | |
Deutschen Berufsverband der HNO-Ärzte. | |
Nur zwei kleine Studien haben sich speziell dieser Fragestellung gewidmet. | |
In einer australischen Studie aus dem Jahre 1993 hat man 169 Probanden nach | |
dem Konsum von Milch über ihr Empfinden befragt. Symptome wie "feuchter | |
Husten", "verstopfte Nase", "Schwierigkeiten, zu schlucken", "Bedürfnis, | |
sich zu räuspern" traten nach fünf Minuten vor allem bei denjenigen | |
Probanden auf, die an die Milch-verschleimt-Theorie glaubten. | |
In einem zweiten Versuch mit einer fettangereicherten Sojamilch war das | |
Ergebnis ähnlich. Milch, aber eben auch Sojamilch scheinen also bei einigen | |
Menschen die Atemwege zu verschleimen, bei anderen nicht. Die Erklärung der | |
australischen Forscher: Beim Vermischen von Speichel mit Milch lagern sich | |
die Milchtröpfchen in der Emulsion enger zusammen, vor allem, wenn der | |
Fettgehalt hoch ist. Dies könnte die Sensation "Milch verschleimt" bei | |
empfindlichen Personen hervorrufen. | |
Bei Erkältungen auf Milch, Käse & Co. zu verzichten, um die Heilung | |
voranzutreiben, dafür gibt es keinen Anlass. Bei Halsentzündungen mit | |
trockener und gereizter Schleimhaut wirken laut HNO-Arzt Deeg die | |
Milchinhaltsstoffe sogar wohltuend und nehmen den Reizzustand. "Mutmaßlich, | |
weil sie den fehlenden Rachenschleim sozusagen ersetzen", so Deeg. | |
Kinder, die viel Milch und Milchprodukte auf ihrem Speiseplan haben, | |
erkranken sogar seltener an Asthma, so hat eine niederländische Studie aus | |
dem Jahr 2003 aufgedeckt. Doch woher stammt eigentlich die | |
Milch-verschleimt-Theorie? Sie findet sich in den Lehrbüchern der | |
Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und dem Ayurveda. | |
"Sowohl die TCM als auch die ayurvedische Heillehre sind aber reine | |
Erfahrungsheilkunden", so Gustav Dobos, Vorsitzender der Deutschen | |
Gesellschaft für Naturheilkunde und Wissenschaftler an der Universität | |
Duisburg-Essen. Beweise in Form von wissenschaftlichen Studien gibt es | |
daher nicht. | |
Das liegt vor allem daran, dass der ayurvedisch oder der TCM-geschulte Arzt | |
Ernährungsempfehlungen immer je nach der individuellen Konstitution seiner | |
Patienten erteilt. Er beobachtet die momentanen Beschwerden genauso wie | |
sein Alter, das Klima seines Lebensraumes oder den Tageszeitpunkt. | |
Milch gilt im Ayurveda zum Beispiel im Sommer als kühlend. Im Winter soll | |
eine Milchabkochung mit Süßholz dagegen Husten lindern. Mit dem Verzehr von | |
Milch sollte der sogenannte Kapha-Typ in der kalten Jahreszeit | |
zurückhaltend umgehen, da diese vor allem zum Frühstück genossen | |
verschleimend wirke. Die TCM rät vor allem dem "Wassertyp" von Milch in der | |
kalten Jahreszeit ab. Nie würde aber allen Verschnupften pauschal Milch | |
verboten werden. | |
Allgemein gesehen hat Milch jedoch einen hervorragenden Ruf auch in der | |
fernöstlichen Medizin. Im Ayurveda gilt sie beispielsweise als | |
Verjüngungsmittel. | |
5 Mar 2009 | |
## AUTOREN | |
Kathrin Burger | |
## TAGS | |
Milch | |
## ARTIKEL ZUM THEMA | |
Kuhmilch als Nahrungsmittel: Krebsauslöser oder Lebenselixier? | |
Über das Für und Wider von Milch als Nahrungsmittel wird heftig gestritten. | |
Manch einer verteufelt sie. Andere wollen nicht drauf verzichten. |