# taz.de -- Der "Gärtnerhof" in Bienenbüttel nach Ehec: "Ich hatte Angst"

	# taz.de -- Der "Gärtnerhof" in Bienenbüttel nach Ehec: "Ich hatte Angst"

	> Im Nachhinein stellte sich heraus: Keine Probe vom "Gärtnerhof" in
	> Bienenbüttel war mit Ehec kontaminiert. Doch für die Leute auf dem Hof
	> ist nichts mehr, wie es war.

	Bild: Als alle über Ehec sprachen, musste der Hof geschützt werden – jetzt…

	BIENENBÜTTEL taz \| Es war eine Belagerung, die am Abend des 5. Juni in der
	niedersächsischen Gemeinde Bienenbüttel begann: Dutzende Journalisten
	harrten dort tagelang vor dem Bio-Bauernhof aus, der Sprossen mit tödlichen
	Ehec-Bakterien verkauft haben soll.

	Reporter überflogen den "Gärtnerhof" mit dem Hubschrauber, andere
	versuchten, über den Zaun zu klettern. "Ich hatte Angst", sagt
	Geschäftsführerin Uta Kaltenbach heute.

	Den Run auf den mittelständischen Betrieb mit 600.000 Euro Jahresumsatz
	hatte Niedersachsens Agrarminister Gert Lindemann ausgelöst. Am Nachmittag
	erklärte der CDU-Politiker, dass der Hof alle damals bekannten größeren
	Ausbruchsorte des Erregers beliefert habe. Zudem sei eine Mitarbeiterin
	infiziert gewesen. Die Ursache für ihre Ansteckung war aber unklar, und ein
	Labornachweis des Erregers auf Produkten des Gärtnerhofs fehlte. Dennoch
	betonte der Minister, dass es sich um eine "sehr deutliche Spur für die
	Infektionsquelle" handele. Lindemann bezeichnete den Hof sogar als die
	"Spinne im Netz". Da er den Sitz des Erzeugers – Bienenbüttel – nannte und
	es dort nur einen Sprossenhersteller gibt, konnte jeder Google-Nutzer
	schnell den Gärtnerhof als den verdächtigten Betrieb ermitteln – auch die
	Journalisten.

	## Morddrohungen, Angst, Sorgen

	Die Folgen waren für das von Pionieren der Biobranche geführte, 33 Jahre
	alte Unternehmen verheerend. "Super Bio-EHEC-Erreger", kommentierte am 10.
	Juni jemand den Eintrag des Betriebs im Google-Firmenverzeichnis. Die
	Gärtnerhof-Mitarbeiter erhielten Morddrohungen. Der öffentliche Druck
	belastete die alternative Hofgemeinschaft zusätzlich. Dabei plagte sie
	sowieso schon der Gedanke, dass ihre Produkte für den Tod von 50 Menschen
	verantwortlich sein könnten.

	"Wir haben Bio gemacht, weil wir gesunde Lebensmittel produzieren wollten.
	Und jetzt sollen Menschen wegen unserer Sprossen gestorben sein. Wir sind
	einfach erschüttert", sagen Kaltenbach und ihr Partner Klaus Verbeck in
	ihrem ersten ausführlichen Interview zu den Vorwürfen gegen sie. "Ehec
	kommt vor allem in der Tierhaltung vor. Wir benutzen keine tierischen
	Dünger. Und dann trifft es uns. Das ist schon eine bittere Ironie." Jetzt
	ließen sie sich von einer Psychologin therapieren.

	## 9 von 15 Mitarbeitern wurden entlassen

	Auch wirtschaftlich hat der Verdacht den Hof hart getroffen. Sechs Wochen
	durfte der Betrieb nichts liefern, weil die Behörden ihn gesperrt hatten.
	Jetzt verkauft er wieder Tomaten und anderes Gemüse – aber nur in minimalen
	Mengen, denn die Hofleute hatten in den Ehec-Wochen kaum Zeit, die Pflanzen
	zu pflegen. Außerdem ist ihr Ruf beschädigt. "Wir machen nur noch fünf
	Prozent unseres normalen Umsatzes", berichtet Verbeck. Die
	Sprossenproduktion – ihre Haupteinkunftsquelle – hätten sie bis auf
	weiteres stillgelegt. Neun der 15 Mitarbeiter wurden Verbeck zufolge
	entlassen. Zahlungsunfähig sei der Hof vor allem deshalb nicht, weil er
	keine Schulden habe.

	"Uns ist bis heute nicht klar, wie der Minister Lindemann am 5. Juni unter
	Namensnennung unseres Betriebs diesen Verdacht aussprechen konnte, als ob
	er schon festgestanden hätte", sagt Kaltenbach. "Wir wurden vorverurteilt,
	obwohl es bis heute keinen Beweis gibt, dass unser Hof eine Quelle der
	Ehec-Epidemie war."

	Ministeriumssprecher Gert Hahne betont: "Wir mussten schnell handeln, um zu
	verhindern, dass Verbraucher noch Sprossen des Betriebs essen." Aber dafür
	hätte Experten zufolge die Warnung vor Sprossen allgemein gereicht, die
	Lindemann ebenfalls am 5. Juni aussprach.

	## Keine Probe war Ehec-positiv

	Tatsächlich ist bisher keine Probe aus dem Betrieb bekannt, die im Labor
	positiv auf den aggressiven Ehec-Typ O104:H4 getestet wurde. Obwohl die
	Behörden Hunderte Proben aus dem Gärtnerhof analysiert haben. Von den
	Sprossen über die Samen bis zu den beiden Hunden des Hofes wurde alles
	untersucht, was den Keim tragen konnte. Nur Nordrhein-Westfalen fand auf
	einer Sprossenpackung aus Bienenbüttel den Erreger. Aber die Packung wurde
	im Küchenabfall einer erkrankten Person sichergestellt. Deshalb kann es
	sein, dass die Infizierte den Erreger auf die Sprossen übertrug und nicht
	umgekehrt. Mangels harter Laborergebnisse stützen sich die Behörden vor
	allem auf eine Analyse der Speisepläne von Reisegruppen, die in einem
	Lübecker Restaurant gegessen hatten. Ergebnis: Gesund blieben nur Gäste,
	die keine Sprossen aus Bienenbüttel verzehrt hatten. Doch
	Gärtnerhof-Inhaber Verbeck sagt: "Das waren nur etwa 30 Infizierte und die
	haben in den Tagen vor ihrer Erkrankung ja auch noch woanders als in dem
	Restaurant gegessen. Das finde ich nicht sehr durchschlagskräftig."

	Hinzu kommt: Die Behörden können nur für über 300 der rund 4.000
	Erkrankungen nachweisen, dass die Betroffenen wahrscheinlich Sprossen aus
	Bienenbüttel gegessen haben. Das geht aus einem Bericht des bundeseigenen
	Robert-Koch-Instituts vom 30. Juni hervor. Die restlichen Infektionen
	erklären die Ermittler zum Beispiel damit, dass durch Sprossen Angesteckte
	andere Personen infiziert haben.

	## Bockshornklee-Theorie "unglaubwürdig"

	Gärtnermeister Verbeck reicht das nicht: "Mit so einer Argumentation könnte
	man alles beweisen. Das Ganze ist einfach nicht schlüssig." Unglaubwürdig
	findet er auch die offizielle Theorie, wie der Erreger auf den Hof gekommen
	sein soll: über ägyptische Bockshornklee-Samen, aus denen die
	Bienenbütteler Sprossen gezogen haben. Doch von der betroffenen 15.000
	Kilogramm schweren Lieferung aus Ägypten bekam der Gärtnerhof nur einen
	kleinen Teil. Den Rest erhielten andere Abnehmer in mindestens zwölf
	EU-Ländern. "Wenn die Samen verseucht waren, müsste der Ausbruch in ganz
	Europa sein", meint Verbeck. Tatsächlich haben sich aber nur Menschen in
	Deutschland und einige wenige in Frankreich angesteckt.

	Warum die Ämter dennoch an der Sprossen-Theorie festhalten?
	Gärtnerhof-Inhaberin Kaltenbach weist auf den immensen Zeitdruck hin, unter
	dem die deutschen Behörden standen, die Ursache der Epidemie zu finden. Am
	1. Juni forderte sogar die EU-Kommission Deutschland auf, seine
	Anstrengungen zu verstärken. Denn Bauern in mehreren europäischen Ländern
	verkauften damals weniger Gemüse als sonst, weil Verbraucher Angst hatten,
	es könnte verseucht sein. Da Hamburg fälscherlicherweise Gurken aus
	Andalusien als Quelle geoutet hatte und Spanien dagegen protestierte,
	entwickelte sich der Fall zur Staatsaffäre.

	## Ideale Sündenböcke

	In dieser Situation waren die Sprossenbranche und speziell der Sprossenhof
	in Bienenbüttel ideale Sündenböcke: aus der Biobranche, klein, nicht
	organisiert, weder Erfahrung noch finanzielle Ressourcen, um sich wirksam
	durch Öffentlichkeitsarbeit und auf dem Rechtsweg zu wehren. Die
	Gärtnerhof-Leute schalteten erst spät einen Rechtsanwalt ein.

	Nun versuchen sie, ihre Zweifel an den Ermittlungsergebnissen der Behörden
	zu klären. Dazu wollen sie die Akten der Ämter einsehen. Doch das Bundesamt
	für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), das die
	Ermittlungen koordinierte, hat abgelehnt.

	Immerhin bekommt der Gärtnerhof jetzt Unterstützung von Rebecca Harms,
	Fraktionschefin der Grünen im Europäischen Parlament. "Den Leuten müssen
	die Akten vorgelegt werden, damit sie überhaupt mal eine klare Begründung
	haben", sagt die Niedersächsin der taz. Die Behörden sollten weiter nach
	den wirklichen Ursachen der Epidemie suchen – auch wenn sie den Fall schon
	als aufgeklärt darstellen.

	Niedersachsens Agrarministerium dagegen weist die Vorwürfe des Gärtnerhofs
	zurück. "Völliger Unsinn" sei die Vermutung, die Behörden wären mit einem
	größeren konventionellen Betrieb sanfter umgegangen als mit dem kleinen
	Biohof, sagt Sprecher Hahne. "Wir hatten Tote und Schwerstkranke. Da ist
	uns die Betriebsform und -art egal." Auch das Bundesamt für
	Verbraucherschutz wehrt sich. Dass bisher kein Labornachweis auf Sprossen
	oder Samen gelungen sei, könne daran liegen, dass die kontaminierten Teile
	der Lieferungen schon verbraucht oder gegessen wurden, erklärt Sprecher
	Andreas Tief. Und den Streit über die Akteneinsicht für den Gärtnerhof will
	das BVL nicht kommentieren, da es "sich hierbei noch um ein laufendes
	Verfahren" handele.

	8 Aug 2011

	## AUTOREN

	Jost Maurin

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