# taz.de -- Neue Limonadenmarke „Ände“: Von Limomut und Ferndurst

	# taz.de -- Neue Limonadenmarke „Ände“: Von Limomut und Ferndurst

	> Der deutsche Markt für Erfrischungsgetränke ist hart umkämpft. Andrea
	> Stenz und ihre beiden Mitstreiter haben es geschafft und verraten ihre
	> Tricks.

	Bild: Andrea Stenz: Ihr Vater nannte sie „Ände“ und gab so einer Limonade …

	Eines wussten Andrea Stenz und Dominik Seele: „Irgendwann wollen wir was
	Eigenes machen.“ Was Handfestes, nichts Abgehobenes. Es sollte nachhaltig
	sein, vielleicht sogar die Welt besser machen. Das Eigene sollte auf sie
	zukommen, und so sei es dann auch gewesen, sagt Stenz. Als es sich ihnen
	zeigte, ihr Baby, wussten sie sofort: Das ist es. Ihr Baby sind Limonaden.

	Limonaden?

	Die Herausforderung hätte auch ein wenig kleiner sein können. Denn nachdem
	Bionade Mitte der Nullerjahre [1][den deutschen Limonadenmarkt aufmischte]
	und vormachte, dass neben Fanta, Cola, Sprite und Schweppes noch Platz für
	Besseres ist, wird der Markt mit weniger süßen, häufig in Bioqualität
	hergestellten Limonaden, nun ja: überschwemmt. Und da kommt also im Jahr
	2014 ein junges Paar, sie Juristin, damals 34, er Politikwissenschaftler,
	damals 31, und ist der Meinung, Limonade sei genau das, womit auch sie ihr
	Glück versuchen wollen.

	Schon bald bekommt das Baby einen Namen: „Ände“. Ände ist der Spitzname v…
	Andrea Stenz. Ihr Vater hat ihn ihr gegeben. Vor allem habe er „der Ände“
	gesagt. Andrea, der Ände. „Wahrscheinlich hat er sich doch einen Sohn
	gewünscht“, sagt sie. Jetzt hat er zumindest einen Enkel.

	## Eine Geschäftsidee ohne Glamour

	Fünf Sorten Ände gibt es inzwischen. Angefangen hat es mit zwei
	Ingwerlimos, eine soft als „Gentle Ginger“, eine schärfer als „Ginger
	Root“. Dann gibt es noch die Traubenlimo „Limovasi“, die Minz-Zitronensor…
	„Limo-Nana“, das „Agua fresca Ananas“ und jede Menge Irritation, dass z…
	Menschen mit dieser Geschäftsidee, so ganz ohne Glamour, doch reüssieren
	könnten.

	Andrea Stenz trägt gelbe Stoffbeutel in ein Hinterhofbüro im Berliner
	Bezirk Prenzlauer Berg. Gleich wird sie etwas tun, was sie „Umpacken“
	nennt. Sie lässt einen Teil ihrer Limonade dort und lädt stattdessen
	Getränke von anderen nachhaltig produzierenden Start-ups in ihr Auto:
	Kaffeelimonade, Biere und Spirituosen. Eine weitere Frau tut es Andrea
	Stenz gleich, beide werden anschließend die Berliner Alnatura-Märkte
	abklappern. Weil sie aber zwei sind, die die Produkte der anderen
	dabeihaben, muss jede nur die Hälfte der Märkte aufsuchen. „Ja, das ist
	eine schöne Kooperation“, sagt Gabriel Grote von Grote Spirits, in dessen
	Büro das Umpacken passiert.

	In alles müsse man sich eben reinfummeln, sagt Andrea Stenz. Die Idee ist
	das eine, die Umsetzung und der ganze Rattenschwanz, der daran hängt, das
	andere. Rohstoffe finden, Zusammensetzungen ertüfteln, Kalkulationen
	erstellen, Hersteller aufspüren, ein Produkt daraus machen. Und wenn es das
	Produkt gibt, muss es unter die Leute. Dafür braucht es Ideen. Kooperation
	und nicht Konkurrenz ist so eine Herangehensweise, die sie sich ausgedacht
	haben. „Für Kooperation brenne ich“, sagt Stenz.

	Jedes Unternehmen braucht eine Story. Die von Ände geht so: Andrea Stenz
	und Dominik Seele lernen sich im Studium kennen. Später arbeitet sie als
	Juristin in der Seniorenpflege, er bei [2][Refood], einem Unternehmen, das
	Speiseabfälle weiterverwertet, daraus etwa Biogas macht. Neben ihrer
	Fernbeziehung treibt die beiden die Frage um: steile Karriere im
	Unternehmen oder ausscheren? „Sich ein Träumchen erfüllen“, wie Stenz sag…
	Auf jeden Fall sparen sie schon mal, auch wenn sie nicht wissen, wovon sie
	träumen.

	## Die Erleuchtung kam in Ostafrika

	Eine gemeinsame Leidenschaft aber haben sie schon: das Reisen. In Ostafrika
	sei sie einmal sehr durstig gewesen, erzählt Stenz. „Probier doch Ginger
	Beer“, schlug Dominik Seele vor, als sie im Supermarkt vor den Getränken
	standen. Sie: „Da ist doch Alkohol drin.“ Er: „Quatsch.“ Sie probiert u…
	ist begeistert. „Ingwerbier ist in manchen Ländern, was bei uns
	Apfelschorle ist.“

	Auf den Geschmack gekommen, sucht sie auch in Deutschland danach und findet
	Ingwerbier nicht. Da war es, das Träumchen: „Das ist es!“

	Im Jahr 2014 fangen sie an, melden sich beim Fachbereich Brauentwicklung an
	der Technischen Universität Berlin, sagen, was sie vorhaben, machen einen
	Forschungs- und Entwicklungsvertrag. Zusammen mit Studierenden wird eine
	Rezeptur für Ingwerbier ausgetüftelt. „Und immer wieder getestet.“

	Nach zwei Jahren scheint ihnen der Geschmack perfekt. Im Jahr 2016 gibt es
	die erste Abfüllung der Limonade in den zwei Geschmacksrichtungen. Die für
	Ingwerbier-Einsteiger und die für Fortgeschrittene. Dass auch die Limo für
	Fortgeschrittene nur moderat ingwerscharf ist, sei der Wirtschaftlichkeit
	geschuldet. „Es muss viele Menschen erreichen“, sagt Stenz. „Wir überleg…
	aber hin und wieder eine Special Edition für echte Hardcore-Ingwerfans zu
	machen.“ Damals ging das noch nicht. Damals machte Dominik Seele das alles
	noch neben seinem Job. Erst 2018 kündigt er.

	## Trinken, was ans Anderswo erinnert

	Eine Studentin findet dann das Wort, das zu den Ände-Limos passt:
	„Ferndurst“. Trinken, was ans Anderswo erinnert. Das ist nun Konzept. „Ä…
	hilft bei Ferndurst.“ Man kann nicht immer in das andere Land reisen, aber
	man kann es schmecken: Die Minz-Zitronenlimo kopiert arabische Vorlieben,
	die Traubenlimo ist von Schwarzmeerländern inspiriert. „Ich schmecke die
	Landschaft, die Sonne. In Georgien haben wir Freunde“, sagt Stenz.

	Richtig ab geht vor allem die neueste Kreation, die Ananaslimo. Jonas
	Lackmann, der ein Praktikum bei Ände machte und hängen blieb, stieß in
	Mexiko darauf. Nicht zu süß und prickelnd, erinnert sie im Geschmack und
	Mundgefühl sogar an einen leichten fruchtigen Sekt. Weitere Kreationen sind
	geplant.

	Der Prozess von der Idee zur Limo ist lang. Denn alles muss den
	Ände-Kriterien entsprechen, Bio, Nachhaltigkeit, Mehrweg. Hergestellt
	werden die Getränke in einer Familienbrauerei in Niedersachsen, die Minze
	wird in Bayern geerntet, in Berlin extrahiert. Für jede Zutat muss eine
	Lösung her. Auch die Lieferketten sollen fair sein. Ihr Büro sei eigentlich
	das Auto, sagt Stenz. Es mache ihr aber nichts aus. „Ich bin ein
	Draußenkind.“

	Ände ist seit 2018 so weit, dass drei Menschen davon leben können. 450.000
	Flaschen Limo verkauften Stenz und ihre Mitstreiter im Jahr 2019. Eine
	kostet 1,49 Euro. Fünf Prozent vom Erlös wird in soziale Projekte gesteckt.
	Das soll das Gute dieser Limonade unterstreichen.

	Es sei nicht nur PR, es sei auch Überzeugung, meint Stenz. Unter anderem
	fördern sie [3][NFTE], eine Organisation, die LehrerInnen in
	Entrepreneurship ausbilden. Dann das Projekt [4][Start up your Future], das
	Geflüchtete unterstützt, die etwas gründen wollen. „Es muss“, meint Sten…
	„mehr passieren als zu wirtschaften um des Geldes willen.“ So also sind sie
	rausgekommen in einem umkämpften Markt. „Aber welcher Markt ist nicht
	umkämpft?“, fragt Stenz zurück.

	18 Aug 2020

	## LINKS

	[1] /Bionade-Werbung/!5197974
	[2] https://www.refood.de/rf/lebensmittelentsorgung/
	[3] http://www.nfte.de
	[4] https://wjd.de/projekte/start-up-your-future

	## AUTOREN

	Waltraud Schwab

	## TAGS

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	Start-Up
	Getränkekultur
	Coca-Cola

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