# taz.de -- taz🐾thema: Genossen mit Anspruch

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	> Cosurca heißt der etwas andere Dachverband von elf Kaffeekooperativen in
	> Kolumbien. Er verkauft ausschließlich an Fair-Trade-Partner und fördert
	> die Auseinandersetzung mit der eigenen Geschichte – nicht nur in einer
	> kritischen Ausstellung. Ein Besuch in Cauca

	Von Knut Henkel

	Das Wandbild im Hof von Cosurca zeigt die typische, von den Bergen der
	Andenkordilleren zerschnittene Landschaft des Cauca. Eine fruchtbare, von
	Vulkanen eingefasste Hochebene, auf der Mais, Zuckerrohr und
	Kaffeesträucher wachsen. Zwei riesige, mit roten Kaffeekirschen gefüllte
	Hände recken sich dem Betrachter entgegen, am Rand des Bildes junge
	Kaffeesetzlinge vor einem Farmgebäude, darauf der Schriftzug „Cosurca“. Die
	Abkürzung für „Kooperative des Südens des Cauca“.

	Unter dem Kürzel organisieren sich seit 1993 elf Genossenschaften, deren
	Zentrale sich in Timbío befindet. Die Kleinstadt liegt knapp 15 Kilometer
	südlich von Popayán, der ökonomischen Drehscheibe des Verwaltungsbezirks
	Cauca.

	Bio-Café, Fruchtsäfte und Panela, den eingekochten, in Kolumbien so
	beliebten Zuckerrohrsaft, produzieren die Genossen. „Alles mit unserem Logo
	versehen und fair und ökologisch produziert“, erklärt Freddy Urbano mit
	stolzer Stimme. Dann weist er den Weg in den Bürotrakt mit dem
	Konferenzraum. Urbano, ein kräftiger, graumelierter Mann von Ende 50, ist
	Verkaufs- und Qualitätsmanager der 1.500 Familien zählenden
	Kleinbauernorganisation. Die verkauft jedes Jahr rund 15 Prozent ihrer
	Ernte an das Wuppertaler Fairhandelsunternehmen Gepa. Das hat seit 2001
	Tradition und der Aufbau langfristiger, partnerschaftlicher
	Geschäftsbeziehungen gehört zur Cosurca-Philosophie.

	„Wir beliefern elf Röstereien in Deutschland, Frankreich und den USA, die
	ausnahmslos Fair-Trade-zertifiziert sind“, erklärt Urbano und hält ein
	Handbuch von einem Workshop zur Qualitätssteigerung aus dem Jahr 2013 hoch.
	Das lag sicherlich nicht ganz zufällig auf dem Konferenztisch, an dem
	mittlerweile auch Geschäftsführer René Ausecha Platz genommen hat. „80
	Prozent unserer Ernte erreicht mittlerweile 84 und mehr Punkte auf der
	Skala der US-amerikanischen Spezialitätenkaffee-Vereinigung SCAA. Unser
	Kaffee erfüllt damit die Kriterien von Gourmetkaffee“. Ein Erfolg
	kontinuierlicher Arbeit, der von den Partnern, darunter der Gepa, gefördert
	wird.

	Dazu gehört die regelmäßige Erneuerung der kleinen Kaffeeplantagen mit
	jungen Setzlingen, die direkt in den Genossenschaften von Cosurca gezogen
	werden. „Wir setzen mit Colombia, Típica, Caturra und etwas Bourbon auf
	vier klassische, besonders aromatische Kaffeesorten, die auf kleinen
	Flächen angebaut werden. Anders als kolumbianischen
	Durchschnittskaffeebauern stünden den Cosurca-Mitgliedern, oft indigener
	und afrokolumbianischer Herkunft, nur durchschnittlich 1,2 Hektar Fläche
	zur Verfügung, so Urbano.

	Folgerichtig haben die Cosurca-Experten ihr Anbaukonzept angepasst – auch
	an die Böden und das sich wandelnde Klima der Region. Mehr Regenfall,
	kältere Temperaturen in der Blütephase haben im letzten Jahr einen
	Ernteeinbruch von rund 30 Prozent verursacht. In diesem Jahr wird deshalb
	die Erntephase ausgedehnt. „Von Ende März bis in den Dezember hinein werden
	wir die Kaffeekirschen pflücken, kontinuierlich, aber in kleinerem
	Maßstab“, erläutert Urbano die neue Strategie. Dies hat Vorteile, denn
	anders als früher, wo das Gros der Ernte in wenigen Monaten eingebracht
	wurde, müssen so kaum zusätzliche Arbeitskräfte angestellt werden.

	Ohnehin sind Arbeitskräfte im Cauca knapp. „Hier wird laut UN-Quellen auf
	rund 17.000 Hektar Koka angebaut – Tendenz hier, aber auch landesweit
	steigend. Die Kokabauern zahlen schlicht höhere Löhne als wir sie uns
	leisten können“, erklärt Geschäftsführer René Ausecha mit sorgenvoller
	Mine. Die Ausweitung der illegalen Landwirtschaft ist für ihn eine direkte
	Folge der nur partiellen Umsetzung des im November 2016 unterzeichneten
	Friedensvertrages mit der Guerilla Farc. Für den hat sich auch die
	Genossenschaft engagiert.

	Doch in viele dieser Regionen ist der Krieg zurückgekehrt. „Vier Monate
	hatten wir hier Frieden, dann tauchten neue bewaffnete Akteure auf – die
	permanente Unsicherheit war zurück. Heute müssen wir in einigen Regionen
	bei ihnen anfragen, ob wir zu Schulungen unserer Mitglieder anreisen
	dürfen“, schildert Ausecha die aktuelle Situation. Patía heißt eine der
	Gemeinden, rund 80 Kilometer von Timbío entfernt, wo die Agrartechniker von
	Cosurca nicht mehr unangemeldet aufkreuzen können.

	Auf die prekären Verhältnisse reagiert Cosurca mit Filmvorführungen und
	Diskussionsabende für die Kaffeebauern und ihre Familien. Auch ein kleines
	Museum über die Geschichte der Genossenschaft im Kontext des seit 1964
	schwelenden Bürgerkriegs gibt es, in einem separaten, frei zugänglichen
	Raum auf dem Gelände: Weiß gekalkte Wände sind mit bedruckten Folien
	beklebt worden, auf denen dick gedruckte Jahreszahlen ins Auge springen.
	Eine Zeitleiste, die die wichtigsten Ereignisse im Land und in der Region
	festhalten. Darunter natürlich auch alles Relevante rund um Cosurca. Die
	Gründung neuer Genossenschaften etwa, die erste Fair-Trade-Zertifizierung,
	der Kauf der Sortiermaschine aus deutscher Produktion oder die ersten
	Bildungsinitiativen.

	„Wir schulen unsere Mitglieder nicht nur in Sachen Kaffee, sondern
	koordinieren auch ihre Weiterbildung“, erklärt Geschäftsführer Ausecha.
	„Hier in der vielleicht am stärksten vom Bürgerkrieg geprägten Region des
	Landes, waren die Hoffnungen auf einen echten Frieden immens“. Längst haben
	sie mehr als einen Dämpfer erhalten.

	Doch am Engagement Ausechas hat das nichts geändert, und nun hofft er, dass
	die neue Regierung von Gustavo Petro das Friedensabkommen reaktivieren und
	implementieren wird. Parallel dazu läuft die Suche nach zusätzlichen
	Einnahmequellen. Dazu zählt der Aufbau einer eigenen Fruchtsaftproduktion
	sowie die anlaufende Produktion und Verarbeitung von Kakao und Erdnüssen,
	wofür die Ingenieurin Sandra Pantoja verantwortlich ist.

	Hinzukommen Programme, die die Lebensbedingungen vor Ort spürbar
	verbessern. Dazu zählt der gemeinsame Bau besserer Küchen, von Holzöfen und
	-herden, die weniger Holz verbrauchen und kaum Qualm produzieren, genauso
	wie der Aufbau von Bio-Düngeranlagen und kleinen Baumschulen in den
	Anbauregionen. Das trägt Früchte, was die niedrige Abwanderungsquote bei
	Cosurca belegt. Während andere Genossenschaften 30 Prozent und mehr ihrer
	Mitgliederfamilien in den letzten drei Jahren verloren haben, ist die Zahl
	bei Cosurca recht stabil. Daran wird sich vorerst kaum etwas ändern, denn
	hohe Weltmarktpreise für Kaffee und die Hoffnung auf Frieden durch die neue
	Regierung sorgen dafür.

	17 Sep 2022

	## AUTOREN

	Knut Henkel

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