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# taz.de -- Königin der Welt |
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Bild: Foto: Alamy/mauritius images |
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Erst der Blick, er geht nach oben. Dann heben sich die Brauen. „Nee, oder, |
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du willst ’ne Pizza Margherita?“ Was folgt: Kopfschütteln und komisches |
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Lachen. Etwas verschämt bricht es ab. Schließlich kommen die Fragen. Aber |
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warum? Wie kannst du? Einfach sooooo? |
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Wer in Deutschland eine Pizza Margherita bestellt, darf mit Unverständnis |
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rechnen. Zu simpel, zu klar: weiß-rot-grün. Lieber wird geguckt und getan, |
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als sei die Pizza ein ausgerollter Wrap – und „viel hilft viel“ ein Garant |
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für Geschmack. Als wisse man es hierzulande besser, und kaue deshalb gern |
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auf viel mehr Farben rum. Gelb, lachsrot, khaki – Mais, Thunfisch, Oliven. |
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Und da geht einiges mehr. |
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Aber Stil braucht keinen Mais. Er braucht, wie sich zeigt, auch keinen |
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Schinken. Keine Funghi, keine Pommes, keine Ananas. Die Italiener haben |
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gefordert, dass La Margherita Weltkulturerbe wird: ihre Erste, ihre |
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Königin unter den Pizzen; die, die auf der Karte ganz oben steht. |
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Und die Unesco fand das richtig. Ab sofort steht die Margherita auf der |
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Liste der großen Vermächtnisse – genau wie Schloss Versailles, die |
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Pyramiden in Gizeh und die Freiheitsstatue in New York. Einfach so. |
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Annabelle Seubert |
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9 Dec 2017 |
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## AUTOREN |
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Annabelle Seubert |
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