# taz.de -- Wahnsinn Landwirtschaft

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	> Viehzucht Biobauer Johannes Schettler aus Bremen erzählt vom Leben auf
	> dem Hof

	Bild: Johannes Schettler

	von Gabriele Goettle

	Johannes Schettler, Dipl.-Biologe und Biobauer. Aufgewachsen in Münster,
	nach Abitur Besuch der Hochschule für Nautik in Bremen. 18 Monate Praktikum
	auf See als Kapitänsanwärter. Wechselte dann aber zur damals berühmten
	Reform-Uni Bremen, absolvierte ein Biologiestudium und schloss mit Diplom
	ab. Vier Semester als Hiwi mit Dissertationsperspektive folgten. Davor
	Teilnahme an Ökoseminaren im Parzival-Hof der „Stiftung Leben & Arbeiten“.
	1977 Mitbegründer der SV-KOOP und Heirat. Abbruch des
	Dissertationsvorhabens, stattdessen Aufbau eines landwirtschaftlichen
	Betriebes. Er war zuvor bereits seit Ende der 70er Jahre in der
	„Bürgerinitiative Hollerland“ aktiv und half mit, diese alte, einst von den
	Holländern geschaffene Kulturlandschaft vor der Bebauung mit einer
	Trabantenstadt zu bewahren. Anfang der 90er Jahre endlich wurden 293 Hektar
	auf Druck der Aktivisten unter Naturschutz gestellt. Johannes gründete
	zusammen mit anderen die „Rindergilde“. Seit 1992 betreibt er einen
	landwirtschaftlichen Nebenerwerbsbetrieb ohne Hof, aber mit 30
	Gallowayrindern auf gepachteten Flächen im Naturschutzgebiet. Im Jahr 2000
	Umstellung auf Vollerwerbsbetrieb. Er war Mitbegründer der „Freien
	Kinder-Schule“ Bremen und Mitbegründer der Bremer „Erzeuger- und
	Verbraucher-Genossenschaft“, die seit 26 Jahren die regionalen Bioprodukte
	ihrer Produzenten über einen Bauernladen verkauft. 2008 erwarb er seinen
	Hof in Schwarme. Johannes Schettler beschäftigt sich außerdem mit
	Philosophie, Politik und Kulturkritik. 1989 lernte er den Kulturkritiker
	Ivan Illich kennen, der bis zu seinem Tod 2002 an der Uni Bremen
	außergewöhnliche Vorlesungen hielt. Johannes gehörte bald zum Kreis der
	Schüler und Freunde, er gründete mit anderen 1990 eine Diskussions- und
	Lesegruppe, die sich bis 2012 gehalten hat. Johannes wurde 1955 in
	Lübbecke/Westfalen geboren, der Vater war Orthopädiemechaniker,
	Prothesenbauer an der Uniklinik Münster, die Mutter arbeitete als
	technische Zeichnerin. Er ist in zweiter Ehe verheiratet und hat aus erster
	Ehe einen Sohn.

	Der Hof von Johannes liegt in Niedersachsen, in Schwarme, etwa 30 Kilometer
	entfernt von Bremen. Das Land ist flach mit schwärzlicher Erde, geprägt
	durch Felder, Weiden, schüttere Baumbestände und gepflegte
	Niedersachsenhäuser aus rotem Backstein. Seine Hofstelle ist eher klein,
	mit großen alten Bäumen bestanden und liegt abseits des Ortes. Da es gerade
	viel geregnet hat, scheint alles in schwarzem Matsch zu versinken, die
	Traktoren, die landwirtschaftlichen Geräte, der Pferdetransporter, die
	Holzschuppen, der bunte Hahn und seine Hennen, die Heuballenstapel und auch
	die beigefarbenen lockigen Rinder hinter dem Zaun. Nur die weißen Flug- und
	Warzenenten bewegen sich makellos und beglückt durch Matsch und Pfützen.
	Sie fauchen leise, nah an meinem Hosenbein.

	Johannes hat mich in Bremen am Bahnhof abgeholt, zeigt kurz in die Runde
	und führt mich in sein Haus aus rotem Backstein, in eine wunderbar warme
	Wohnküche. Seine Frau Susa hat bereits Tee gekocht und einen wunderbar
	duftenden Apfelkuchen gebacken. Im alten Küchenofen knistern die
	Holzscheite, die Katzen streichen um unsere Beine und ein kleiner brauner
	Yorkshireterrier schaut erwartungsfroh zum Tisch herauf. Die Idylle
	täuscht. Johannes ist einer jener Vertreter der kleinbäuerlichen
	Landwirtschaft, die dem ungehemmten Verdrängungswettbewerb der großen
	ausgesetzt sind. Verträge wie TTIP lehnt er rigoros ab.

	„Also mein Betrieb umfasst zurzeit das Hofgebäude hier, die Stallungen für
	das Geflügel, die Gehege. Im Naturschutzgebiet Hollerland, in
	Hagen-Grinden, in Felde und Schwarme habe ich noch 26 Hektar Land, wovon 3
	Hektar hier eigenes Land sind. Momentan besitze ich 40 Rinder, Galloways,
	10 Mutterkühe, der Rest ist Nachwuchs. Die Gallowayrinder sind eine sehr
	alte Rasse, wurden schon von den Römern erwähnt. Sie stammen ursprünglich
	aus dem Südwesten von Schottland, sind klein, friedfertig, genügsam. Sie
	werden nicht hochgezüchtet und leben ganzjährig auf der Weide. Man hat
	herausgefunden, dass durch ihre Beweidung sich die Artenvielfalt der
	Pflanzen auf diesen Flächen erhöht. Sie bekommen Heu zugefüttert und im
	Winter jeden Tag zwei bis drei Schubkarren Kartoffeln, von einem Biobauern
	aus Sulingen. Das Heu stammt von meinen eigenen Flächen im
	Naturschutzgebiet Hollerland, da mache ich im Jahr so 200 bis 300
	Rundballen. Biobetriebe übrigens dürfen nicht mehr Tiere halten, als sie
	mit ihren Weide- und Ackerflächen ernähren können. Dann habe ich noch 20
	Flugenten und etwa 25 Hühner. Enten und Eier verkaufe ich ab und zu im
	Bekanntenkreis. Voriges Jahr hatte ich 50 kleine Enten, die Hälfte hat der
	Fuchs beziehungsweise die Füchsin weggeholt. Vier Junge hatte die Füchsin,
	ich habe sie in der Dämmerung im Graben hinten gesehen. Na gut, die müssen
	ja auch mal was fressen. Sie kommt ja zum Glück nicht jedes Jahr.

	## Einnahmequelle Fleisch

	Meine Haupteinnahmequelle ist ja das Fleisch. Die gesamte Milch lasse ich
	den Kälbern. Durch die Lebensweise der Tiere ist das Fleisch sehr gut, auch
	sehr gesund, es hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Vor
	allem die Linolensäure ist ein Schutzfaktor gegen Herz- und
	Kreislauferkrankungen. Seit Ende der 90er Jahre beliefere ich den
	Bauernladen und komme zwei- bis dreimal pro Woche nach Bremen. Von
	September bis Mai wird jeden Monat ein drei Jahre alter Bulle in einer
	kleinen Schlachterei in Kirchweyhe geschlachtet. Am Wochenende danach
	machen wir im Körnerwall mit den Innereien ein schönes Schlachtfest, schon
	seit acht oder zehn Jahren. Bis zu 30 Leute kommen manchmal. Bei mir ist es
	so, ich verwende alles von meinen Schlachttieren, alles, was nach BSE noch
	erlaubt ist, also Leber, Nieren, Zunge, Herz, Pansen. Sogar für Labmagen
	habe ich eine Kundin. Pierre, ein Franzose, hat mal Pansen gemacht. Erst
	war ich skeptisch, aber nächstes Mal hat es mir schon sehr geschmeckt.
	Gerichte aus Hoden machen wir auch. Also wir werfen nichts weg. Nur was das
	Fell betrifft, da hat sich bisher noch kein Abnehmer gefunden.

	Das Fleisch hängt zehn Tage ab, wird zerlegt und ich bringe es dann zu den
	Kunden. Es gibt immer viele Bestellungen. Auch für Salami, Schinken und
	demnächst Bratwurst. Im Moment gibt es keine Probleme. Aber das war nicht
	immer so. Damals in den 90er Jahren bekam ich so einen Vorgriff auf mein
	Erbe und habe mir eine kleine Gallowayherde davon gekauft. Ein Kalb davon
	konnte ich noch zu einem sehr guten Preis verkaufen und danach kam BSE, die
	Preise sanken in den Keller.“ (BSE, „ bovine spongiforme Enzephalopathie“,
	Gehirnerkrankung des Rindes, auch „Rinderwannsinn“ genant. Höhepunkt Ende
	der 90er Jahre. Ganze Rinderherden wurden prophylaktisch getötet, besonders
	viele in Niedersachsen. Ursache von BSE war Schlamperei bei der
	Tiermehl-Produktion in England. Die Kadaver von infizierten Tieren wurden
	bei zu niedrigen Temperaturen zu Tiermehl-Kraftfutter verarbeitet. Im
	Rahmen der BSE-Krise wurde ein Verbot für die Fütterung von Rindern mit
	Tiermehl erlassen. Anm. G.G.). „ Der Umgang mit BSE zeigt sehr gut die
	übliche Vorgehensweise. Kopf in den Sand! In Deutschland wurde BSE ja
	zunächst überhaupt totgeschwiegen, damit der Rindfleischmarkt nicht
	zusammenbricht.

	## Tötung der Exportrinder

	Verschwiegen wurde, dass in England die Fütterung mit Tiermehl zwar
	verboten worden war, das Futter selbst aber nicht aus dem Markt
	herausgenommen, sondern billig verkauft wurde in Westeuropa. Und das hatte
	Folgen. Irgendwann wollte man alle Exportrinder töten. Ich hatte eine
	Exportkuh damals von der Rindergilde gekauft. Ich hatte aber eine
	eidesstattliche Erklärung, dass diese Kuh niemals Kraftfutter bekommen hat.
	Die Gallowayrinder hatten eben deswegen kein BSE, weil sie nur Gras und Heu
	fressen, aber niemals Kraftfutter. Trotzdem sollte meine Kuh getötet
	werden. BSE konnte nur am Gehirn des toten Tieres getestet werden. Kurz
	bevor sie mit der Spritze kamen, habe ich sie versteckt, was ziemliche
	Wellen geschlagen hat. Das Fernsehen aus England war da, die Zeit hat
	berichtet. Letztendlich habe ich mich dann bei Gericht durchgesetzt. Aber
	es war eine existenzielle Bedrohung.

	Ich habe eigentlich mein Leben lang immer nur improvisiert, denn das
	Ökonomische ist oft unberechenbar. Ich lebe eigentlich von der Hand in den
	Mund. Als Betrieb bist du abhängig von Brüssel. Heute ist es so, du kriegst
	deine Prämie nur noch für die Hektar. Je mehr Land du hast, umso mehr Geld
	bekommst du. Inzwischen ist es egal, ob Ackerland oder Grünland, da gibt es
	heute eine einheitliche Prämie. Die Großen, die kriegen dann aber nicht
	zehntausend Euro, die kriegen dann mal gleich so einige hunderttausend
	Euro, und damit kaufen sie noch mehr Land und arbeiten noch rationeller.
	Und so fördert man, quasi über Prämien, die Durchsetzung der
	Agrarindustrie. Das ist politisch so gewollt. Man hätte ja längst eine
	Kappungsgrenze einführen können, soundso viel gibt es, mehr nicht. Oder man
	hätte die Kleinen fördern können, indem man sagt, die Kleinen kriegen bis
	20 Hektar die doppelte Prämie. Aber das wurde alles nicht umgesetzt. Die
	Kleinen kriegen zwar etwas mehr –200 € Grundprämie und dazu50 € –, aber
	oben wurde eben nicht gekappt. Für Ökolandwirte gibt es noch extra Prämien,
	z. B. für die Bereitstellung ‚ökologischer Vorrangflächen‘. Bekomme ich
	auch. Nur dadurch kann ich eigentlich existieren. Kein landwirtschaftlicher
	Betrieb existiert ohne die Ausgleichszahlungen. Keiner! Aber der normale
	kleine Landwirt ist dennoch am Untergehen. Durch die Preise, die heute
	gezahlt werden, müssen viele aufgeben. Bei den konventionellen
	Familienbetrieben hat sich die Anzahl der Höfe stark reduziert. Vor zehn
	Jahren gab es noch mehr als eine halbe Million Betriebe, inzwischen sind es
	nur noch zweihunderttausend.

	Traditionell haben wir ja im Norddeutschen Milchwirtschaft, das ist hier
	die Wirtschaft. Und oft auch ohne Ackerflächen und mit eher wenig Grünland.
	Die füttern zwar auch eigenes Futter, aber natürlich viel Kraftfutter und
	Futter aus dem Silo, also Mais. In Niedersachsen haben wir mit die größten
	Maisanbaugebiete Deutschlands. Bei uns kann durch Trockenlegung
	mittlerweile auch im Moor Mais angebaut werden. Diese schlimme Entwicklung
	ist bereits vor ein paar Jahrzehnten angelaufen und hat zur Folge, dass die
	Milch im Grunde genommen aus dem Kraftfutter gemolken wird. Für 24 Cent pro
	Liter Milch!! Das bei den Biobauern anders. Biomilchbauern verwenden
	erstens kein Kraftfutter und sie können im Moment recht unbesorgt
	überleben, weil sie einen guten Preis erzielen. Viele konventionelle
	Landwirte jedoch haben Probleme und nutzen zusätzliche Einnahmequellen. Bei
	der Lösung der Probleme in der Landwirtschaft, da fehlt es einfach am
	politischen Willen, auch bei den Bauernverbänden und bei den Bauern selbst.
	Ein gutes Beispiel für das Beharren auf einem vollkommen falschen Modell
	ist die Biogas-Geschichte. Wenn grüne Landwirtschaft zu massenhafter
	Monokultur führt, zum massenhaften Verbrauch von synthetischem Dünger und
	wenn das dann auch noch hoch subventioniert wird, dann stimmt was nicht.
	Künast war als Verbraucherministerin gut bei BSE, aber bei Biogas, da hat
	sie vollkommen versagt, total danebengelegen. Sie versprach den Bauern, sie
	würden die Ölscheichs von morgen werden.

	## Biogas ohne jede Auflage

	Als das anfing, damals 2002, da habe ich schon gesagt, so geht das nicht!
	Ich habe Biologie studiert und mein erstes Projekt war: ‚Biologische
	Aspekte alternativer Technik‘. Vor 40 Jahren haben wir uns schon in einem
	selbst organisierten Studentenprojekt mit Biogas beschäftigt. Damals war es
	selbstverständlich, dass man Biogas ausschließlich aus Abfällen herstellt.
	In Indien hatten sie damals schon zigtausend Kleinanlagen mit Fäkalien
	laufen, in China haben sie sogar Lokomotiven mit Fäkalien betrieben, und
	auch hier in Norddeutschland gab es damals schon an die zehn Anlagen. Als
	Künast das dann später so um 2002 propagierte, und das ohne jede Auflage
	und Förderung einer konsequenten Abfallverwertung, da war mir sofort klar,
	das funktioniert nicht. Man kann doch nicht Futter- und Lebensmittel in
	solche Anlagen reingeben und das dann auch noch subventionieren! Das geht
	einfach auch vom Moralischen her nicht.

	Heute hast du an jeder Ecke eine Biogasanlage, nicht nur die kleinen, auch
	die ganz großen. In ganz Deutschland gibt es inzwischen so um 9.000
	Anlagen. Nach Bayern ist Niedersachsen die Nummer zwei. Man sieht fast nur
	noch Mais. Der ist ein enormer Zehrer, der ganze Humus geht weg. Wir haben
	hier Richtung B6 eine riesige Anlage, und ich möchte nicht wissen, wie viel
	hundert Hektar Land der dafür braucht, 800 oder so was. Dazu hat er auch
	noch Milchwirtschaft. Der hat jetzt gerade das Feld dort drüben mit
	dazugepachtet. Das ist übrigens auch wieder so ein Aspekt, wo die kleinen
	Betriebe dann das Nachsehen haben. In den Biogasregionen stiegen die
	Pachtpreise so sehr, dass die Landwirte sie gar nicht mehr zahlen können.
	Es gibt immer weniger Land. Ich zahle inzwischen hier eine horrende Pacht
	von bis zu 350 Euro pro Hektar, für Grünland! Das kann man gar nicht
	erwirtschaften. Früher habe ich maximal 100 DM gezahlt. Die Großen, so wie
	er, wenn sie Biogasanlagen haben und Subventionen bekommen, die können das
	realisieren und immer mehr Land dazupachten. Solche Betriebe wachsen
	permanent. Während die Kleinen hier massenhaft aufgeben. Das ist ihre
	einzige Alternative.

	Immer zur Grünen Woche ist seit 2011 eine große Bauern-Demo, sie trägt den
	schönen Titel ‚Wir haben es satt‘. Also wir haben die Agrarindustrie satt,
	die Vergiftung unserer Böden, das Elend in der Massentierhaltung usw. Wir
	fordern Größenbeschränkungen für Stallungen, eine artgerechte Tierhaltung,
	regionale Futtermittelerzeugung, Freiheit für Saatgutvielfalt statt
	Konzern-Einheitssaatgut, und wir fordern das Verbot von Glyphosat und
	anderen krebserregenden Herbiziden oder Pestiziden.

	## Recht auf gesundes Essen

	Alle haben ein Recht auf gesundes und bezahlbares Essen, weltweit! 30.000
	bis 40.000 Teilnehmer haben demonstriert für die grundsätzliche Agrarwende.
	Es gibt ein breites Spektrum, mehr als 40 Organisationen beteiligten sich,
	zum Beispiel der BUND, die Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft,
	Demeter, Oxfam, Nabu und natürlich viele kleine Gruppen und Einzelpersonen.
	Viele Bauern kommen mit ihrem Traktor, und es gibt viele witzige Wagen.
	Demonstriert wurde auch gegen den Anbau unserer Futtermittel in Afrika und
	Südamerika, denn dort wird die Umwelt massiv zerstört, damit wir hier
	unsere Milch und unser Fleisch produzieren und unsere Überschüsse wiederum
	in arme Länder exportieren können, wo sie die einheimischen Märkte kaputt
	machen.

	Unser Deutscher Bauernverband sucht ja immer noch das Heil im Export. Und
	er ist auch für TTIP. Die kleinen Bauern hingegen – auch die
	konventionellen – sind mehrheitlich dagegen. Die Demo richtete sich massiv
	gegen das TTIP-Abkommen. Also, es gibt viele Themen und viele verschiedene
	Teilnehmer. Und alle sind sich darin einig, dass es so nicht weitergehen
	kann!

	Wir möchten keine Agrarindustrie. Dieser Wachstumswahn ist tödlich. Jeder
	Mensch, der mal nach draußen guckt, kann sehen, der Baum wird nicht höher
	als so und so hoch. Der wird nicht doppelt so hoch. Mit einer Wirtschaft,
	die nur funktioniert, wenn sie ununterbrochen wächst, da stimmt was nicht.
	Man kann das jede Woche lesen, in den einschlägigen Organen, zum Beispiel
	in Land & Forst, wo den Bauern eingehämmert wird: Wir müssen auf große
	Ställe setzen, auf Glyphosat, auf Wachstum und auf Export. Das Prinzip des
	Wachsens und Weichens lässt sich aber nicht endlos weitertreiben. Die
	Ressourcen sind begrenzt, das weiß jedes Kind. Dennoch setzen alle auf
	Wachstum, auch die Grünen und selbst die Linke. Aber es kann nicht
	funktionieren. Man hätte längst eine Arbeitsgruppe einrichten müssen für
	eine alternative Wirtschaft, damit man in 5 oder 10 Jahren – spätestens
	dann, wenn hier alles zusammenbricht – eine Alternative hat.

	Daran muss man jetzt arbeiten, nicht erst dann, wenn es zu spät ist! Was
	die Landwirtschaft angeht, so müssen die regionalen Versorgungskreisläufe
	weiter ausgebaut und gestärkt werden. Und natürlich die ökologische
	Lebensmittelerzeugung. Mir persönlich ging grad in den letzten Tagen so
	durch den Kopf, dass ich, als sehr kleiner Betrieb, doch tatsächlich so
	einige Städter in Bremen mit sehr vielem versorge. Auf dem Wagen draußen,
	das hast du vielleicht gesehen, liegt Holz. Das kriegt mein Kumpel für
	seinen Lehmofen. Und den Saft bringe ich auch in die Stadt. Ich habe
	nämlich so eine alte Apfelplantage gepachtet – und letztes Jahr war die
	Ernte so gut, also ich habe über 2.000 Liter Saft gemacht. Ich tausche auch
	oder gebe was ab an Freunde, die mir helfen. Also ich liefere Fleisch,
	Eier, Holz, Saft. Dann habe ich ein paar Leute, die Kaninchen halten,
	Wachteln oder auch Ziegen, denen liefere ich Heu und Stroh. Das ist zwar
	alles sehr kleinteilig, wenn man so will, aber es ist ein lebhafter
	Austausch, auch sozial. Man kennt sich seit Jahrzehnten. So eine regionale
	Wirtschaft ist etwas sehr Gutes. Mein Nachbar hat seit 30 Jahren einen
	Biobetrieb und hat – ebenso wie ich – damals vor 26 Jahren diese
	‚Erzeuger-Verbraucher-Genossenschaft‘ EVG mitgegründet. Zuvor hatten wir
	die 1977 gegründete Selbstversorgungs-Kooperative. Die EVG ist so eine Art
	Modell geworden für die Gewährleistung regionaler Versorgung. Das Ganze
	läuft auf Mitgliedsbasis, damit man verlässlich kalkulieren kann. Also
	einkaufen können im Bauernladen nur Mitglieder. Der Mitgliedsbeitrag liegt
	monatlich bei 12 Euro beziehungsweise bei 24 Euro für zwei Personen. Wir
	sind so etwa 20 Erzeuger, dazu gehören Bauern, Obsterzeuger, Bäcker,
	Käsereien, Imker, Metzger, Gärtner, eben Betriebe aus Bremen und dem
	Umland. Die Genossenschaft hat 600 Mitglieder. Ungefähr 160 Haushalte
	decken ihren täglichen Bedarf an Lebensmitteln, übrigens vorwiegend zum
	Selbst-kostenpreis, über den Bauernladen.

	Also der Laden macht keinen Profit als Zwischenhandel, sondern er ist
	sozusagen ein verlängerter Marktstand, hinter dem zwar jetzt nicht der
	Bauer selbst steht, aber ein städtisches Mitglied der Genossenschaft.
	Dadurch können die Preise wesentlich niedriger gehalten werden als im
	Biosupermarkt. Der Bauernladen verkauft auch einige Dinge, die nicht
	saisonal oder regional sind, weil wir sagten, Handelsware muss auch sein.
	Also fair erzeugten Kaffee oder Kosmetik mit einem etwas höheren Aufschlag.
	Ein großer Teil der Arbeit und Koordination findet ehrenamtlich statt. Was
	wir auch noch haben, ist eine Gemüsekiste zum Abonnement, das organisiert
	eine eigene GmbH, unterhalb der EVG, die kaufen direkt bei den Bauern.
	Solche Genossenschaften gibt es mittlerweile in vielen Städten, in Lübeck
	zum Beispiel, wo das aber nicht, wie bei uns, so selbst gestrickt ist. Die
	machen das richtig professionell und haben ein halbes Dutzend eigener
	Läden. Das ist allerdings nicht das, was wir hier wollten. Raiffeisen –
	während der 48er Revolution gegründet zur Unterstützung armer Bauern – war
	auch mal eine Genossenschaft …

	Also es geht nicht mit Wachstum. Im Gegenteil, die Wirtschaft muss
	schrumpfen. Wir brauchen den Export landwirtschaftlicher Güter nicht. Wir
	müssen für die regionalen Märkte saubere und gesunde Lebensmittel
	produzieren. Was wir dringend brauchen, ist eine Mengenregulierung. Die
	Milchquote war sicher nicht die Lösung des Problems, aber ihr Wegfall im
	April 2015 hat die Preise in den Keller fallen lassen, und das führte
	wiederum zu einer Erhöhung der Produktion. Ein Überangebot ist die Folge.
	Diese Milch muss ja irgendwo hin, also geht sie in den Export. Das ist
	alles purer Wahnsinn! Man müsste vielleicht erst mal was einführen, was es
	früher bei den Rüben gab, A-und B-Kontingente, was drüber lag über der
	Sollmenge wurde sehr viel niedriger vergütet. Eine andere Möglichkeit ist –
	was zum Teil auch von den grün regierten Ländern umgesetzt wird – die
	Bezahlung einer Grünlandprämie für Weidemilch. Das hat zugleich für die
	Kühe den Vorteil, nicht lebenslänglich einsperrt zu sein. Also wenn du
	jetzt 50 oder 100 Kühe hast und du hast arrondierte Flächen, das heißt
	Weideflächen in Hofnähe, dann kannst du die wechselweise auf die Weide
	lassen. Wenn das aber 200 und mehr sind, dann geht das schon nicht mehr.
	Und man könnte so die Größe von Ställen entsprechend reduzieren.

	## Qualzuchten beenden

	Und man könnte auf diese Weise auch diese Qualzuchten der Turbokühe beenden
	und zurückkehren zu den früheren Lebensleistungs-Milchkühen, zu
	Milchleistungen, die ja vollkommen ausreichend sind für die Versorgung. Das
	gibt es im Biobereich, dass man bestimmte alte Rassen wieder rauszüchtet.
	Also ich bin ja kein Milchbauer – ich lasse meine Milch ja den Kälbchen –,
	deshalb bin ich nicht so mit den Details vertraut, aber so viel ist ja
	allgemein bekannt: Die Hochleistungskühe halten die Strapazen nicht lange
	aus, nach vier Jahren werden sie geschlachtet.“ (Eine Kuh kann bis zu 25
	Jahre alt werden. Die natürliche Milchmenge für ihr Kalb liegt bei circa
	8–9 Litern am Tag. In den 70er Jahren waren es etwa 11 Liter täglich. Die
	züchterische Milchleistungssteigerung einer ,,Turbokuh“ liegt heute bei bis
	zu 40 Liter täglich. Anm. G.G.)

	„Diese massiven züchterischen Steigerungen von Leistung und
	Wirtschaftlichkeit sind auch bei den anderen Nutztieren vorgenommen worden,
	beim Geflügel, bei der Ferkelerzeugung, aber da kenne ich mich auch nicht
	so aus. Ich weiß nur, dass es im Biogeflügelbereich eine
	‚Bruder-Hahn-Initiative‘ gibt, den Versuch, eine sogenannte
	Zweinutzungsrasse zu entwickeln, wo man dann die männlichen Küken nicht
	mehr tötet, sondern sie als Masthähnchen heranwachsen lässt. Also ich bin
	ja kein Züchter, ich lasse meine Hühner und Enten einfach so heranwachsen.
	Ich gehe gern mal auf den Viehmarkt und kaufe dann auch etwa Geflügel.
	Letztens habe ich Streichelenten gekauft.“ Er lacht verlegen und erklärt:
	„Ja, die lassen sich streicheln, jedenfalls meistens. Der Erpel allerdings
	war ein bisschen grantelig, wenn man ihn aber im Nacken streichelte, dann
	wurde er ganz zahm. Die sind nun leider weggeflogen, die beiden. Aber die
	kommen zurecht. Da bin ich sicher.

	Ich glaube, ich habe jetzt so ungefähr geschildert, was alles eine Rolle
	spielt bei einem kleinen Betrieb wie meinem und was für Gefahren drohen.
	Bei diesem Stichwort möchte ich zum Schluss noch etwas sagen, was mir sehr
	am Herzen liegt: Derzeit werden in Deutschland jährlich etwa 6.000 Tonnen
	glyphosathaltige Mittel verkauft, sie landen auf 30 bis 40 Prozent der
	Ackerflächen. Anfang März will die Europäische Union darüber entscheiden,
	ob Glyphosat für mindestens zehn weitere Jahre auf unsere Äcker gespritzt
	werden darf. Obwohl die Internationale Agentur für Krebsforschung der WHO
	Glyphosat als ‚wahrscheinlich krebserregend‘ eingestuft hat, wird es wohl
	zu einer Wiederzulassung kommen, auch weil unser Bundesinstitut für
	Risikoforschung es als ‚nicht krebserregend‘ bezeichnet. In der
	Bundesrepublik und auch in der EU gilt aber das Vorsorgeprinzip, und zwar
	nach dem Prinzip der Beweislastumkehr, das bedeutet, dass behördliche
	Maßnahmen nicht erst beim Nachweis, sondern bereits bei einer
	wahrscheinlichen Schädlichkeit eines Stoffes greifen sollen. Wir fordern,
	dass das Anwendung findet!“

	29 Feb 2016

	## AUTOREN

	Gabriele Goettle

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