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# taz.de -- Umweltbundesamt-Chef: "Weniger Fleisch essen hilft"
> Wird die Landwirtschaft klimafreundlicher, wenn Kühe auf Hochleistung
> getrimmt werden? Nicht automatisch, warnt Umweltbundesamt-Chef Jochen
> Flasbarth.
Bild: Abnehmende Verkaufzahlen: Wursttheke.
taz: Herr Flasbarth, müssen wir weniger Fleisch essen, weil beispielsweise
bei der Rindermast viel Treibhausgas entsteht?
Jochen Flasbarth: Der Umfang des Fleischkonsums entzieht sich definitiv
staatlicher Regulierung, das muss jede und jeder selbst entscheiden. Aber
gleichzeitig steht fest: Wer weniger Fleisch isst, lebt gesünder und hat ja
nicht weniger Lebensqualität. Also, insofern würde ich es SO sagen: Wenn
man weniger Fleisch isst, tut man etwas für die Umwelt. Der Fleischkonsum
ist in Deutschland übrigens bereits leicht rückläufig.
Aber der Staat könnte doch durch Steuern Fleisch verteuern.
Ich glaube, dass das nicht der richtige Ansatz ist. Die entscheidende Frage
ist: Wie wird die Viehhaltung betrieben? Da gibt es verschiedene
Instrumente, wie man an die Klimaemissionen herankommen kann, etwa die
Effizienz der Fütterung zu verbessern oder Gülle erst in die Biogasanlage
zu geben und die Gärrückstände als Dünger zu verwenden. Wir im
Umweltbundesamt prüfen darüber hinaus, die intensive Tierhaltung in das
Klimaschutzregime, etwa den Emissionshandel, einzubeziehen. Dann müssten
die Betreiber dafür zahlen, Treibhausgase zu produzieren.
Ein Problem sind Kühe, die das Treibhausgas Methan ausstoßen.
Agrarministerin Ilse Aigner (CSU) will das durch Kühe lösen, die
Hochleistung bringen und mehr Milch liefern. Was halten Sie von dieser
Strategie?
Am Ende ist aus Umweltsicht nicht die erzeugte Menge entscheidend, sondern
ob umweltverträglich produziert wird. Da kann man sicherlich einiges mit
Effizienz machen. Man muss die Frage dann aber auch von allen Seiten
betrachten: Eine Hochleistungskuh emittiert weniger Methan je Liter Milch,
muss aber mit Kraftfutter, eventuell Soja von ehemaligen Regenwaldflächen,
gefüttert werden. Außerdem lebt sie kürzer als eine leistungsschwächere
Kuh. Man muss auch die Umweltwirkungen der Viehhaltung "von der Wiege bis
zur Bahre" durchrechnen, wenn man einen vollständigen Vergleich anstellen
will.
Aigner gibt den Anteil der Landwirtschaft am deutschen Treibhausgasausstoß
mit nur 6 Prozent an und lehnt weitere gesetzliche Klimaschutzauflagen ab.
Überrascht Sie das?
Die 6 Prozent treffen dann zu, wenn man einen engen Begriff der
Landwirtschaft nimmt, der nur die Methanemissionen aus der Viehhaltung und
die Lachgasemissionen aus Böden als Folge der Stickstoffdüngung
berücksichtigt. Wenn man die gesamte Landwirtschaft, einschließlich der
Düngemittel, des Spritverbrauchs der Trecker und Maschinen, umgebrochenes
Grünland und entwässerte Moore betrachtet, dann kommt man auf etwa 13
Prozent.
Aber auch der Weltklimarat schlägt etwa die Emissionen bei der Herstellung
von Dünger nicht der Landwirtschaft zu.
Braucht man den Dünger, weil die chemische Industrie ihn herstellt, oder
braucht man ihn, weil die Landwirtschaft ihn verwendet? Rechnerisch ist das
letztendlich eine Vereinbarungssache. International vereinbart wurde eben,
die Emissionen dort zuzuordnen, wo sie entstehen, also bei der
Düngemittelherstellung der chemischen Industrie. Fakt ist aber, dass die
Landwirtschaft direkt und indirekt einen erheblichen Anteil an den
Treibhausgasemissionen hat und deshalb auch ihre Klimaschutzminderung ernst
nehmen muss.
19 Jan 2010
## AUTOREN
Jost Maurin
## TAGS
Rinder
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