# taz.de -- Region Bordeaux: Der Wein betrinkt uns | |
> Frankreichs Südwesten ist berühmt für seinen Wein. Die sandgestrahlte, | |
> verkehrsberuhigte Altstadt von Bordeaux ist beispielhaft für eine | |
> gelungene Stadtplanung. | |
Bild: Durch die Weinfelder im Bordeaux. | |
Es ist dieser schwere tanninhaltige rote Bordeaux, den Oskar mit | |
Kennermiene im Mund schwenkt, kostet, nach versteckten Duftnoten aussaugt. | |
Vanille, Brombeere, ein Hauch von Zimt. Wein ist Handwerk, ist Kunst, ist | |
Geschmack, Lebensstil, Luxus. Etwas für Könner, Kenner, Lebemänner. Wie | |
Oskar, der Connaisseur unserer Reisegruppe ins Bordeaux. | |
Und für Chinesen. Die fallen scharenweise im Bordeaux ein, um Grand Cru und | |
Cru Bourgeois zu erobern und aufzukaufen. Mit echten Gucci-Täschchen | |
holpern geschäftige Chinesinnen auf High Heels übers Kopfsteinpflaster der | |
verkehrsberuhigten Altstadtstraßen von Bordeaux. China ist längst der | |
Topabsatzmarkt für Bordeauxwein, gefolgt von Deutschland. | |
Schon die Römer handelten von hier Wein, und noch heute ist Bordeaux das | |
bedeutendste Handelszentrum Südwestfrankreichs. Beispielsweise das | |
Handelshaus Millésima am Platz Bordeaux: 2.500.000 Flaschen Magnum, Grand | |
Cru, Jéroboams und Imperiales lagern hier und werden an private | |
Weinliebhaber weltweit versandt. | |
Während sich Lustmolch Oskar am hellen, sandgestrahlten Place Sant Pierre, | |
wo einst die Pilger vor der Kathedrale auf ihrem harten Weg nach Santiago | |
darbten, mit Austern verlustiert, bewundern wir die riesige, rechteckige | |
Wasserpfütze, in der sich die Gebäude der alten Renaissancebörse am Ufer | |
der Garonne spiegeln. Hier am „reflecting pool“ suchen Touristen, Kinder, | |
Flaneure und Jogger Kühlung im Wassernebel, der an und ab aufwallt. Oder | |
sie planschen im knöchelhohen Wasser dieses die Gebäude auf der anderen | |
Straßenseite reflektierenden Riesenpools, den der Landschaftsarchitekt | |
Michel Corajoud plante und der Brunnenarchitekt J. M. Llorca baute. | |
Allenfalls ein eiliger Fahrradfahrer scheucht in der fast autofreien | |
Altstadt Flaneure und Shopper zur Seite. Auf den schattigen Plätzen spielen | |
Kinder, Touristen rasten, Einheimische palavern. 1994 wurde das groß | |
angelegte Projekt zur Stadtsanierung und Verkehrsberuhigung vorgestellt. | |
Die historischen Gebäude der vollständig erhaltenen Altstadt wurden | |
saniert, die Front zur Garonne restauriert und Neubauten wie die Cité | |
Mondiale du Vin ins Stadtbild eingefügt. Das Hauptziel: die Innenstadt | |
wieder mit der Garonne zu vereinigen. Die alten Lagerhallen am Ufer sind | |
teilweise abgerissen oder zu Outlets umgestaltet, Radwege und Promenaden | |
wurden gebaut und die Industriebrachen der rechten Garonneseite mit neuer | |
Bebauung versehen. | |
Die Stadtsanierung von Bordeaux ist gelungene Stadtplanung: Bordeaux steht | |
heute an dritter Stelle der lebenswerten Städte Frankreichs. Mit ihren | |
60.000 Studenten und den Familien, die zurück ins attraktive Stadtzentrum | |
ziehen, ist sie eine junge Fahrradstadt vor alter Kulisse. Die unter | |
Bürgermeister Alain Juppé herausgeputzte Stadt erhielt als Ensemble 2007 | |
den Status Unesco-Weltkulturerbe. Oskar meint, dass vor allem die Foie gras | |
den Weltkulturerbe-Status verdient hätte. | |
## Verkostung und Gutsbesichtigung | |
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Château Margaux, Château Lafite-Rothschild, Château Haut-Brion, Château du | |
Taillan, Château Haut-de-Lerm - die französischen Winzer um Bordeaux im | |
Médoc, Saint-Émilion, Entre Deux Mers waren keine schlichten Weinbauern, | |
sondern Schlossherren. Dementsprechend prätentiös ist ihr Produkt, | |
traditionsbewusst ihr Label. Dass sich heute auch Frauen erfolgreich unter | |
den Winzern tummeln wie im Château du Taillan im Médoc oder im Château | |
Haut-de-Lerm in Entre Deux Mers ist manchmal eine Frage der Erbfolge, immer | |
jedoch eine Frage der Leidenschaft. | |
Christelle Gonthier führt zusammen mit ihrer Schwester Valéry das Château | |
Haut-de-Lerm. Ihren Job als Managerin hat sie an den Nagel gehängt, um im | |
Familienbetrieb ökologischen Wein zu produzieren und nebenbei den | |
regionalen Tourismus mit Gutsbesichtigungen und Winzerspeise à la Bordeaux | |
zu bereichern. Die Foie gras, die wir schlechten Gewissens schlemmen, | |
schmeckt ausgezeichnet. Oskar wäre lieber zu einem klassischen Weingut nach | |
Saint Émilion gefahren. Er vermisst den Holzgeschmack in Christelles | |
Biowein aus Stahlfässern. | |
Einige der Châteaux können wie Château Haut-de-Lerm von Touristen besucht | |
werden. Verkostung von Wein und regionalen Produkten inklusive. So hat auch | |
Oskar seinen Lieblingswein gefunden. Ein samtiger Roter aus 50 Prozent | |
Cabernet Sauvignon und 50 Prozent Merlot Traube, Jahrgang 1998. Er schlotzt | |
ihn zufrieden zur ersten und einzigen Zigarre auf dieser Reise. Eine | |
Havanna. Selbstverständlisch | |
14 Jul 2012 | |
## AUTOREN | |
Edith Kresta | |
## TAGS | |
Reiseland Frankreich | |
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