# taz.de -- Kuren: Bikinifigur inklusive

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	> Alternative Kuransätze wie die Viva-Mayr-Kur sind in der oberen Mitte der
	> Gesellschaft angekommen. Die Abstimmung erfolgt mit den Füßen.

	Bild: Und ganz nebenbei schmelzen die Kilos.

	Frühstücken Sie wie ein König!“, sagt Emanuella Fischer. Sie mixt kurz
	gedünstetes, kleingeschabtes Gemüse, Kräuter und Lachs in einen Topfen,
	selbstverständlich vom Schaf. Der sei verträglicher. Frisch zubereiteter
	Quark für das schlichte Frühstück mit Tee und Brot. „Auch wenn das
	Weglassen des Frühstücks wie ein einfacher Weg zum Abnehmen erscheint: Das
	ist keine gute Lösung“, sagt die kurgeschulte Köchin. Der Verdauungsapparat
	sei morgens am aktivsten. „Die ideale Tageszeit, Rohkost und Obst zu
	essen“. Auf dieses sollte man am Abend unbedingt verzichten: „Das gibt
	sonst Blähungen.“

	Emanuella Fischers Tipp für eine dauerhaft gute Figur: „Abends möglichst
	keine Kohlenhydrate oder überhaupt nichts essen. Denn abends ist die
	Verdauung schwach.“ Und wer gerade abends Hunger hat? „Essen Sie abends zum
	Beispiel Quark und Kartoffeln. Die Kartoffel ist in der Mayr-Kur ein ganz
	großes Gemüse. Ein basisches Nahrungsmittel.“ Kartoffeln zählen hier nicht
	zu den Kohlenhydraten, weil sie aus viel Eiweiß, Mineralien und Wasser
	bestehen.

	## Entschlackungskur mit Darmreinigung

	Emanuella Fischer ist Köchin in der modernen Viva-Mayr-Klinik in Maria
	Wörth am Wörthersee. Eine moderne Idylle. In den 60er Jahren war diese
	Region der Inbegriff von gutem Leben und kitschige Hintergrundkulisse für
	harmoniesüchtige Serien mit Roy Black, Rudi Carell, Hildegard Knef und
	Ottfried Fischer. Heute ist Maria Wörth touristisch aus der Mode gekommen.
	Hauptsächlich Marienwallfahrer auf dem österreichischen Marienpilgerweg
	besuchen hier die Rosenkranzkirche überm See. Eine Reise fürs seelische
	Wohl. Engländer,

	Deutsche, Amerikaner und vor allem Österreicher suchen hier ihr
	körperliches Wohl bei einer modernen Viva-Mayr-Kur. Da in einem gesunden
	Körper ja auch ein gesunder Geist lebt, soll es hier nicht nur Menschen mit
	Diabetes, Arthritis oder hohem Blutdruck besser gehen, auch die trübe
	Stimmung vergeht. Und ganz nebenbei purzeln die Kilos.

	Die Viva-Mayr-Kur ist eine Entschlackungskur mit Darmreinigung durch
	Glaubersalz, kalorienarme Kost, Bewegung und Massagen. Sie ist die
	heimische Verwandte des Ayurveda. Schlacken, Giftstoffe, Verunreinigungen –
	dem will diese alternative Gesundheitsprävention entgegenwirken. Nicht mit
	Ölen und heißem Wasser wie bei Ayurveda, sondern mit Glaubersalz und
	Mineralwasser.

	Alle, die in der Klink arbeiten, machen einmal im Jahr eine solche Kur.
	„Auch damit sie wissen, was die Gäste brauchen, wie sie sich fühlen“, sagt
	Christiane Stossier, die gemeinsam mit ihrem Mann, Harald Stossier, die
	Klinik leitet.

	Es gehe nicht ums Fasten, sondern ums richtige Essen, war vor fast hundert
	Jahren die Devise des Kurarztes Franz Xaver Mayr. Dieser legte den
	Grundstein für diese Therapie. Er stellte die Leistungsfähigkeit des Darms
	und die Verdauungsabläufe in den Mittelpunkt seiner Diagnose. Fehlerhafte
	Verdauungsabläufe, so die These, lassen den Menschen krank werden und
	vorzeitig altern. So entwickelte er eine karge, zeitlich begrenzte Diät der
	Darmschonung auf der Basis von Semmeln und Milch.

	## Gaskotbauch oder Großtrommelbauch?

	Milch und Semmeln war gestern. Heute serviert man ausgetüftelte Schonkost.
	Die Typisierung über den Bauch ist geblieben. Beim Gang ins Arztzimmer
	zeigen drastische Bilder Fehlentwicklungen: Gaskotbauch, Kotbauch,
	Großtrommelbauch. All das nicht schön. Hier dreht sich alles um die
	Entlastung des gesamten Verdauungsapparats: um die Entgiftung des Darms, um
	Altstoffe, die durch das Fasten mobilisiert und zur Ausscheidung gebracht
	werden. „Die Bühne freischaufeln“ nennt das die resolute, bodenständige
	Christiane Stossier.

	Warum aber läuft diese Regulierung vor allem über den Darm? „Eigentlich ist
	das die Instanz, die uns am Leben erhält. Seine Leistungsfähigkeit
	beeinflusst ganz entscheidend unsere Gesundheit“, erklärt Christiane
	Stossier. „Abgesehen davon, dass man heute weiß, dass der Darm der
	Hochsicherheitstrakt unseres Körpers ist. Immerhin sind 70 Prozent des
	Immunsystems am Darm entlang stationiert.“ Nahrung sei nicht nur nährend,
	sie könne auch toxisch sein – Bakterien, Keime. „Wir brauchen eine intakte
	Abwehr, damit wir davon nicht überflutet werden.“

	Der Farmer aus Kenia, der hier seit zwei Wochen die Folgen einer
	Chemotherapie kuriert, klagt an der Rezeption über anhaltende
	Kopfschmerzen. Er möchte Kaffee. Frau Doktor Stossier rät ihm im
	Vorbeigehen ab. „Das Kopfweh ist rein medizinisch betrachtet eine gewisse
	Rückvergiftung.

	Wenn wir mit salinischen Gewässern entgiften, lösen wir Ablagerungen im
	Darm, ein Teil wird rückabsorbiert. Die Kopfschmerzen kommen dann zustande,
	wenn die Ausscheidung mit dem Bittersalz nicht schnell genug erfolgt. So
	gibt es eine gewisse Rückflutung in den Körper, und das bringt Schmerzen.
	Trinken Sie viel Tee!“, rät sie dem gequälten Mann. Der ist sichtlich
	enttäuscht.

	## Eine Test wie Zaubertrick

	Die Stossiers wenden zur Diagnose auch die Applied Kinesiology an, eine
	funktionell neurologische Methode, die den manuellen Muskeltest benutzt, um
	chemische, metabolische, allergisch/toxische, emotionale Störungen zu
	diagnostizieren und zu behandeln. Ein Test, der wie ein Zaubertrick
	daherkommt.

	„Ich bin bei meinem Medizinstudium frühzeitig in Kontakt gekommen mit
	Homöopathen, das war damals noch was Exotisches“, sagt Christiane Stossier.
	„Da hat man sich fast als Alien geoutet, aber meine Praktika als
	Schulmedizinerin haben mich bestärkt. Ich hatte oft den Eindruck, diese
	Medizin greife einfach zu kurz.“

	Auch wenn die Schulmedizin die Bildung von Schlacken und damit die
	Entschlackung bestreitet, die Abstimmung mit den Füßen hat längst
	stattgefunden. Alternative Kuransätze wie die Viva-Mayr-Kur sind in der
	oberen Mitte der Gesellschaft angekommen. Sie bringen – nach einem
	steinigen Weg des Entgiftens, Hungerns und Ruhens – neue Energie, machen
	lebendiger, frischer, schöner. Ob es daran liegt, dass man daran glaubt
	oder weil man dafür viel bezahlt hat oder aufgrund der durchschlagenden
	Prinzipien – die Wirkung zählt.

	Die Aussage der Schulmedizin, es gebe keine Schlacken, kennt die
	Medizinerin Christiane Stossier: „Das ist zum Teil eine Frage, wie diese
	Dinge nachweisbar und messbar sind. Man muss die Schulmedizin von der
	Alternativmedizin unterscheiden. In der Alternativmedizin gehen alle
	Methoden in Richtung Regulation, und die sind langwierig.“ Am Ende des
	Tages benötige sie oft einen Facharzt, um eine andere Meinung zu hören, um
	irgendwelche therapeutischen Möglichkeiten auszuloten. „Für mich ist das
	immer ein Miteinander und kein Gegeneinander.“

	## Kauen, kauen, kauen

	Es gebe durchaus Studien, die die Wirkung der Präventionsmedizin belegen:
	„Ich bin froh, in dem Jahrhundert der Schulmedizin zu leben. Aber was die
	Regulation im Körper anbelangt, schneiden die sogenannten regulativen
	Medizinen besser ab“, sagt die Ärztin.

	Ein Grundprinzip der Viva-Mayr-Medizin: Kauen, kauen, kauen. Einen Bissen
	mindestens 30-mal. „Wir sind Schnellesser. Es ist immer noch ein tief
	verwurzelter Glaubenssatz: So wie du isst, so arbeitest du auch. Wenn Sie
	ein Toplebensmittel nicht kauen und damit nicht die mechanische
	Aufbereitung für die chemische Rezeption gewährleisten, dann hilft Ihnen
	das gar nicht. Es wird nicht richtig absorbiert. Die Esskultur ist
	letztlich das Wichtigste.“ Das kann nicht falsch sein.

	3 Aug 2013

	## AUTOREN

	Edith Kresta

	## TAGS

	Reiseland Österreich

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