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                            Herbed Beef Stew

Recipe By     : Marlene Severson, Taste of Home, Feb/Mar 93
Serving Size  : 10   Preparation Time :0:00
Categories    : Soups

 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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  2      lb            stew meat  -- 1" cubes
  2      tbl           oil
  3      c             water
  1      lg            onion  -- chopped
  2      tsp           pepper
  1      tsp           salt  -- optional
  1 1/2  tsp           garlic powder
  1      tsp           dried rosemary  -- crushed
  1      tsp           dried oregano
  1      tsp           dried basil
  1      tsp           marjoram
  2                    bay leaves
  6      ounces        tomato paste
  2      c             potatoes  -- cubed
  2      c             carrots  -- sliced
  1      lg            green pepper  -- chopped
 10      oz            frozen green beans
 10      oz            frozen peas
 10      oz            frozen corn
    1/4  lb            mushrooms  -- sliced
  3      med           tomatoes  -- chopped

Brown meat in oil in a Dutch oven.  Add water, onion, seasonings, and
tomato paste.  Cover and simmer for 1 1/2 hours or until meat is tender.
Stir in potatoes, carrots, and green pepper; simmer 30 minutes.  Add
additional water if necessary. Stir in remaining ingredients; cover and
simmer 20 minutes.




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