*  Exported from  MasterCook  *

                              CASHEW CHILI

Recipe By     :
Serving Size  : 1    Preparation Time :0:00
Categories    : Main Dish                        Chili

 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
  2       c            Kidney beans
  4       md           Onions
  2                    Bell peppers
  2                    Stalks celery
  3                    Cloves garlic
  1       t            Basil
  1       t            Oregano
  1       tb           Chili powder
  1       t            Cumin
  2       cn           Tomatoes
    1/2   c            Cashews
  1       t            Salt
    1/4   c            Cider vinegar (this is
                       -really much more than is
                       -needed)
                       -handful raisins
                       -black pepper
                       -bay leaf

 Saute onions, bell peppers, celery, garlic.  Add
 spices, fry with onion mix, stirring constantly.  Add
 tomatoes, pepper, bay leaf, cashews, salt, raisins,
 wine.  Add beans, simmer covered for 30 min.  Add
 water if necessary.  Add vinegar when chili is almost
 ready.  For variety, add carrots or green beans (may
 need to cook longer until they are tender).



                  - - - - - - - - - - - - - - - - - -