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                             Jicama Relish

Recipe By     :
Serving Size  : 2    Preparation Time :0:00
Categories    :
 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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    1/4   lb           Jicama -- peeled & finely
                       - chopped
    1/4   c            Frozen whole corn -- thawed
                       - & drained
    1/2   c            Tomato -- chopped
  2       tb           Green pepper -- chopped
  1       tb           Black olives -- chopped
  1       tb           Cider vinegar
  1 1/2   ts           Commercial picante sauce
  1       ts           Vegetable oil

 Combine all ingredients in a small mixing bowl; mix well. Cover &
 let stand several hours. Serve at room temperature. Refrigerate
 remaining relish.

 Fat 0.2, Chol. 0


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