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                           GOOSEBERRY RELISH

Recipe By     :
Serving Size  : 6    Preparation Time :0:00
Categories    : Relishes

 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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  5       c            Gooseberries
  1       c            Brown sugar
  1 1/2   c            Raisins
  1                    Onion, peeled and sliced
  3       tb           Salt
    1/4   ts           Cayenne pepper
  1       t            Mustard
  1       t            Ginger
  1       t            Turmeric
  1       qt           Vinegar

 Chop gooseberries, raisins, and onion.  Add other
 ingredients. Heat slowly to boiling.  Simmer 3/4 hour.
 Stir frequently.  Rub through coarse sieve. Reheat.
 Harriet Hinzinga, Pella, IA.



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