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                             GARLIC OLIVES

Recipe By     :
Serving Size  : 2    Preparation Time :0:00
Categories    : Appetizers                       Garlic

 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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  2       c            Canned green olives -- drained
  2                    Garlic cloves -- slivered
  3       sl           Lemon (thin slices)
  1       t            Black peppercorns
  3                    Bay leaves
                       Whole sprigs dried thyme
                       -OR- Basil -OR- oregano
                       -(optional)
    1/4   c            Sherry or vinegar
                       Olive oil

 Combine olives, garlic, lemon slices, peppercorns, bay
 leaves, sprigs of thyme and sherry in jar. Add oil to
 cover. Marinate at least 24 hours or overnight to
 blend flavors.

 Makes 2 cups

 (C) 1992 The Los Angeles Times



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