*  Exported from  MasterCook  *

                       SPINACH OR BROCCOLI QUICHE

Recipe By     :
Serving Size  : 1    Preparation Time :0:00
Categories    : Vegetables

 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
                       -----CRUST-----
  3       c            Flour
    1/2   ts           Salt
  1       c            Shortening
  6       tb           Water
  1                    Egg
  1       tb           Vinegar

                       -----FILLING-----
  4                    Eggs
  1 1/2   c            Half & Half
  2       tb           Butter, melted
  1       tb           Flour
  1       pk           Spinach -or- Broccoli
    1/4   ts           Salt
    1/4   ts           Pepper
  1       t            Horseradesh
  4       tb           Sour cream
    1/2   c            Grated Swiss/Cheddar Cheese
  3       tb           Parmesan Cheese

 Crust

 Mix flour and salt together, add shortening until crumbly. Add water,
 vinegar and egg. Mix all together and roll out for a single crust and line
 a 9" pie plate. Bake in a preheated 450 F oven for 12 minutes.

 Filling

 Blend the first 4 ingredients together. Add remaining ingredients. Pour
 into shell. Reduce heat to 375 F and bake 40 minutes.

 Source: "The Yankee Kitchen" 04-05-93 (#2) [Pam]

                  - - - - - - - - - - - - - - - - - -