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                      NIGIRI SUSHI (FINGER SUSHI)

Recipe By     :
Serving Size  : 1    Preparation Time :0:00
Categories    : Ethnic

 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
                       -----MUSTARD PASTE-----
  4       ts           Dry mustard
  2       ts           Water
  1       t            Shoyu
                       -----TOPPINGS (CHOOSE FROM-----
                       Sashimi (raw fish)
                       Cooked shrimp
                       Cooked octopus
                       Caviar
                       Sliced cucumber
                       Etc.

      Make a paste out of mustard, water, and shoyu. Shape sushi rice
 into oblongs about 1" x 2 1/2"; flatten slightly. Pat mustard paste
 on rice; press desired topping on top. Dip in shoyu to eat.



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