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# taz.de -- woher salami kommt
> Um die Wurst geht es
Salami taucht zum ersten Mal in einem Kochbuch des Jahres 228 vor Christus
auf. Ursprünglich wurden Esel verarbeitet, wenn sie für die Feldarbeit zu
alt geworden waren. Der Name leitet sich von Salamis ab, einer antiken
Stadt im Nordosten der Insel Zypern bei Famagusta. 1850 brachten
italienische Gastarbeiter die Salami nach Ungarn. Die Magyaren waren davon
so begeistert, dass die Firma Pick 1869 die erste Salamifabrik eröffnen
konnte.
26 Apr 2002
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