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# taz.de -- ■ REZEPTE AUS DER KOCHSTRASSE: Shiitake-Salat mit Tofu |
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Geschälte, halbierte Knoblauchzehen in Öl leicht bräunen, herausnehmen; in |
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diesem Knoblauchöl Tofuwürfel und Shiitake-Pilze (ohne Stiele) einzeln |
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anbraten. Beides mit Würfeln von roter Paprikaschote und Feldsalat zu einem |
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Salat arrangieren. Essig-Öl-Marinade aus Apfel- oder hellem Reisessig, |
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Sojasoße und Sojaöl drübergeben; mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle |
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bestreuen. |
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1 Dec 1990 |
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## AUTOREN |
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claudia |
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