# taz.de -- Trink den Trend

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	> Selbst das deutsche Bier hat mittlerweile schlechte Karten. Getrunken
	> wird nur, was sich als hip inszeniert

	Des Deutschen Bier war lange Zeit von stoischer Natur. Nicht nur aufgrund
	des Deutschen Reinheitsgebotes, in welchem 1516 festgelegt wurde, dass
	„fortan zu keinem Bier mehr als allein Gersten, Hopfen und Wasser gebraucht
	werden sollten“. Es war lange Zeit eine Langzeitliebe, regional verwurzelt,
	familiär vererbt, eine verlässliche Größe mit verlässlicher Wirkung: dem
	Rausch. Immerhin der ist zumindest vorerst geblieben.

	Und doch ist auf dem Getränkemarkt dieser Tage einiges im Fluss. Auch und
	gerade, weil sich die vom Philosophen Gilles Deleuzes einmal als flüssig
	bezeichneten Verhältnisse bis in die letzten Lebensbereiche, dem Durst
	etwa, hineindiffundiert haben. Wer heute in den Glastür-Kühlschrank einer
	Szenekneipe in Berlin-Mitte oder Hamburg-Eppendorf blickt, sieht vor allem
	eines: ausgestellte Differenzen, Angebote zur Distinktion. Abgefüllt in
	klassische Glasflaschen mit zeitgeistigen Etiketten.

	„Bionade“ steht da etwa drauf, die Kräuterlimo mit dem hippen
	blau-weiß-roten Kringel der britischen Mods. „Tannenzäpfle“, mit einem
	retro-feschen Schwarzwaldmädel mit schäumendem Bierglas vor dem
	Trachtenleib. Oder „fritz-kola“, die mit den jungen Kerlen im Logo.

	Womit schon einmal drei der ausgelobten Trend-Getränke, alkoholisch oder
	nicht, genannt wären. Man könnte ihre Reihung beliebig verlängern. Könnte
	an Beck’s Gold in der transparenten Flasche erinnern, dem eine Brauerei aus
	dem Siegerland nun Krombacher Extra Mild zur Seite stellt. „Der Genuss für
	alle, denen Bier bisher zu herb war und die das Gefühl des Sommers lieben.“
	Könnte Afri Cola herauskramen, die immer noch wieder da ist. Oder das Helle
	aus der Augustiner Brauerei, das beharrlich sein konservatives Image längst
	auch nördlich des Mains als hip verkauft. Denn längst verhält es sich mit
	dem Bier wie mit dem Kaffeesatz, wer die richtigen Images zu Gersten,
	Hopfen und Wasser gibt, kann eigentlich alles darin lesen.

	Und doch gibt es einige signifikante Merkmale der neuen Getränkemoden.
	Gerne verkörpern sie symbolische Stadtfluchten, kommen aus fränkischen
	Weilern (Bionade) oder pittoresken Schwarzwaldstädtchen (Tannenzäpfle).
	Gerne schmecken sie wie früher (Afri Cola, Augustiner) ohne tatsächlich an
	früher zu erinnern. Am liebsten – und zum Genuss ihrer Trinker – geben sie
	die Davids im Kampf gegen globalisierte Großbrauereien. Diese aber haben
	nun, trotz oder gerade wegen exorbitanter Kampagnen inFormel 1 und
	Primetime-TV, riesige Imageprobleme. CLEM

	18 Apr 2005

	## AUTOREN

	CLEM

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