# taz.de -- Wie kriegen wir die Äcker wieder fit?

	# taz.de -- Wie kriegen wir die Äcker wieder fit?

	> In Deutschland sind viele Böden ausgelaugt. Eine Gruppe europäischer
	> Landwirt*innen will gemeinsam lernen,wie sie wieder verbessert werden
	> können. Ob bio oder konventionell ist ihnen egal

	Von Annette Jensen

	Landwirt Christian Beste hat ein mannstiefes Loch auf seinem Acker ausheben
	lassen. Etwa 50 Menschen stehen drumherum, überwiegend Berufskolleg*innen.
	Mit dem Loch will Beste zeigen, wie sein Ackerland unter der Oberfläche
	aussieht. Ganz oben blühen Rettich, Senf, Phacelia und andere
	Gründüngungspflanzen. Sie wachsen auf einer 30 Zentimeter dicken Schicht
	dunkler Erde. Darunter gibt es nur noch Sand. „Viele unserer Flächen haben
	unter 25 Bodenpunkten“, erklärt der Betriebsleiter der Agrargenossenschaft
	Buckau im brandenburgischen Fläming. Auf der 100er Skala, die die Qualität
	der natürlichen Standortbedingungen beschreibt, ist das ein sehr schlechter
	Wert. Gleich will Beste den Besucher*innen demonstrieren, mit welcher
	Methode er versucht, die Bodenqualität wieder zu verbessern.

	Die Versammelten auf dem Feld gehören zur Europäische Allianz für
	regenerative Landwirtschaft (EARA). Gegründet wurde sie vor zwei Jahren von
	rund 50 Pionierlandwirt*innen aus dem Umfeld der Akademie für
	ökologische Land- und Ernährungswirtschaft Schloss Kirchberg. Sie waren
	sich einig, dass es in der Landwirtschaft fundamentale Veränderung braucht.
	Schließlich ist das aktuelle Lebensmittelsystem für ein Drittel der
	klimaschädlichen Gase verantwortlich und Hauptverursacher des
	Artenschwunds, während die Landwirtschaft zugleich unter schrumpfenden
	Ernten leidet und wegen der zunehmenden Trockenheit immer größere Mengen
	des knapper werdenden Süßwassers benötigt. Höchste Zeit, mit Verbesserungen
	anzufangen, finden die EARA-Bäuerinnen und Bauern. Ob bio oder
	konventionell ist ihnen erst mal schnuppe. Entscheidend ist für sie die
	Verbesserung zum Ist-Zustand. Das ist es, was sie unter regenerativ
	verstehen.

	Christian Beste hat den Betrieb in Brandenburg vor vier Jahren übernommen.
	Die Analysen ergaben auf allen Flächen einen extremen Nährstoffmangel. Sein
	Vorgänger hatte kein Geld mehr für Dünger investiert und das Letzte aus den
	Böden herausgeholt. Hinzu kommt, dass die Region sehr trocken ist. Bleibt
	ein Feld unbedeckt, nagt der Wind die dünne Oberschicht immer weiter ab.

	Um dem entgegenzuwirken und die Bodenstruktur zu schützen, schaffte Beste
	als Erstes die Pflüge ab und setzte auf eine umweltschonende Anbaumethode,
	bei der das Saatgut direkt in den unbearbeiteten Boden gelegt wird, die
	Direktsaat. „Damit das gut funktioniert, braucht es im Boden immer
	lebendige Wurzeln“, sagt er. Wie sie den Boden verändern, demonstriert ein
	Kollege. Er hat einen Spaten voll dunkelbrauner Erde aus dem Acker
	ausgestochen: Der Klumpen hält die Form. Daneben liegt ein strukturloser,
	heller Haufen Oberboden, den er von einem Feld aus der Umgebung geholt hat.
	Davon füllt er jetzt eine kleine Menge in ein Sieb und hält es in einen
	wassergefüllten Glaskolben. Binnen Sekunden löst sich die Erde darin auf.
	Dagegen verliert die durchwurzelte Probe vom Spaten so gut wie keine
	Substanz. Für Beste ein Indiz, dass seine Methode funktioniert.

	In wenigen Tagen will Christian Beste Wintergetreide zwischen die noch
	lebendige Gründüngung säen. Sobald das Getreide keimt, aber noch keine
	oberirdischen Blätter hat, spritzt er den üppigen Pflanzenteppich mit
	Glyphosat tot und lässt ihn als Mulch liegen. So will er den ausgemergelten
	Boden nach und nach wieder mit Humus anreichern. Die Wurzelgänge der
	Vorgängerfrüchte helfen den neuen Pflanzen, tief in den Boden vorzudringen
	und auch die sandige Schicht zu erreichen, die zwar nur wenig, aber
	immerhin noch ein bisschen Wasser bereitstellt – ein wichtiger Faktor in
	einer Region, in der im Jahr nur etwa 500 Millimeter Regen fallen.

	Aber kann der Einsatz des hochumstrittenen Pestizids Glyphosat wirklich
	„regenerativ“ sein? Felix Riecken, Biobauer aus Groß-Barkau südlich von
	Kiel, ist beeindruckt von Bestes Vorführung. Vor allem die gut
	durchwurzelte dunkle Erde, die dank des Humusaufbaus das Wasser halten
	kann, fasziniert ihn. Im Bioanbau lässt sich Direktsaat nur durchführen,
	wenn die unerwünschten Wildkräuter in Handarbeit entfernt werden oder ein
	Hackroboter das erledigt. Den aber können sich viele Betriebe nicht
	leisten. Dass sein konventionell wirtschaftender Berufskollege den
	Breitband-Pflanzenkiller Glyphosat nutzt, findet Riecken verständlich. Denn
	aktuell ist eine Umstellung auf biologische Landwirtschaft auf dem Hof, auf
	dem Beste angestellt ist, noch keine Option. Statt Glyphosat würden als
	Alternative also nur andere Herbizide infrage kommen.

	Doch was genau soll „regenerative Landwirtschaft“ dann bedeuten? „Unser
	Fokus liegt auf den Ergebnissen, nicht den Methoden“, sagt EARA-Direktor
	Simon Krämer. Und diese wiederum seien positiv. Dieses Jahr hat das
	Netzwerk eine erste Studie vorgelegt, die 78 beteiligte Betriebe aus zehn
	Ländern untersucht hat. „Sie erzielten bei den Indikatoren für
	Ökosystemleistungen deutlich höhere Werte als der Durchschnitt in ihren
	Ländern“, sagt Krämer. Unabhängig überprüfen lassen sich diese Angaben
	nicht.

	Bestes Betrieb zeigt eine der Spannung im Zentrum von EARAs Vorhaben auf.
	Indem man sich für alle öffnet, Landwirt*innen an den Punkten abholt, an
	denen ihre Betriebe in der Entwicklung Richtung Nachhaltig gerade stehen,
	ist EARA inklusiv. Mit dieser Offenheit könnten auch konventionelle
	Landwirt*innen, die nicht bereit sind, sich an strenge Bioauflagen zu
	halten, motiviert werden, kleine Schritte zu gehen. Gleichzeitig besteht
	die Gefahr, dass die Offenheit das Konzept der „regenerativen
	Landwirtschaft“ bis zur Unkenntlichkeit verwässert.

	Das diese Gefahr durchaus besteht, zeigt, dass auch Unternehmen wie Nestlé
	oder der Pestizidhersteller Syngenta ihn nutzen. „Diese Großkonzerne
	investieren bisher aber noch oft lieber in Werbung, statt sich wirklich um
	die Gesundheit der Böden zu kümmern. Deshalb sehe ich bei ihnen viel
	Greenwashing“, sagt Krämer. EARAs alternative Vision: Die Transformation
	soll auf den Höfen beginnen und durch Austausch und Zusammenarbeit der
	Landwirt*innen wachsen.

	Mittlerweile sind rund 100 Landwirt*innen bei EARA Mitglied. [1][Die
	Allianz tourt derzeit durch europäische Städte], lädt Interessierte zum
	Austausch und gemeinsamen Exkursionen ein. Finanzielle Unterstützung
	bekommt sie dabei unter anderem von der EU und privaten Stiftungen.

	Eine Exkursion des Netzwerks geht zu Wilmars Gärten etwa 40 Kilometer
	südlich von Berlin. Gut gelaunt führt die Leiterin des 360-Hektar-Betriebs
	María Giménez die Gruppe über das Gelände. Binnen acht Jahren ist es ihr
	gelungen, aus vormals riesigen Monokulturflächen eine kleinteilig
	[2][strukturierte Agroforstlandschaft] zu schaffen. Lange Reihen
	vielfältiger Apfel-, Birnen-, Pflaumen- und Aprikosenbäume gedeihen neben
	rasch wachsenden Pappeln, die den Obstbäumen in den ersten Jahren Schatten
	spenden. Die durchmischte Bepflanzung schützt den Boden vor Erosion und
	hilft beim Wasser speichern. Auf dem Grünland dazwischen grast ab und zu
	eine Herde Highlandrinder, deren Dung wieder Leben in den Boden bringen
	soll. „Am Anfang hatten wir große Probleme mit Feldmäusen, aber inzwischen
	gibt es hier auch wieder viele Greifvögel“, berichtet die Quereinsteigerin.
	„Seid ihr profitabel?“, will jemand wissen. „Was verstehst du darunter?�…
	fragt Giménez zurück. Ihr Ziel sei es, einen nahrhaften Raum für alle
	Lebewesen zu schaffen – nicht nur für Menschen.

	Später erzählt sie dann doch, dass der Betrieb rund 300.000 Euro Umsatz
	erziele – gerade genug, um Löhne, Saatgut und das Werkzeug zu bezahlen. Das
	Geld wird vor allem mit den 6.400 Quadratmetern Gemüsefeldern und
	Gewächstunneln erwirtschaftet. Gärtner*innen bauen dort 80 verschiedene
	Sorten an und lassen die Erntereste auf den Beeten, so dass möglichst viele
	Nährstoffe vor Ort bleiben. Die Ernte wird ohne Zwischenhandel verkauft, im
	Hofladen, auf einem Berliner Markt und an Sterne-Restaurants. Im nächsten
	Jahr plant Giménez hier eine Farmschule.

	Neben Wissen und gutem Willen braucht Bodenverbesserung vor allem Zeit.
	Neuartige Kompostmethoden helfen, dass es so schnell wie möglich geht.
	Deshalb die nächste Station: Der Naturland-Betrieb Gut&Bösel in Alt
	Madlitz, 30 Kilometer von der polnischen Grenze entfernt. Hier arbeitet
	Laurenz von Glahn als Manager für Erd- und Pflanzengesundheit. Er
	versammelt die Gruppe zwischen vollen Drahtcontainern und reicht einen
	Eimer herum, den er daraus abgefüllt hat. Der Inhalt hat eine fette, etwas
	klebrige Konsistenz und riecht nach guter Erde: Johnson-Su-Kompost. Bei
	seiner Herstellung kommen viele Holzhackschnitzel zum Einsatz, und man
	verzichtet aufs Wenden, erklärt von Glahn. So enthält die Erde am Ende
	viele [3][Pilzfäden]. Die helfen den Setzlingen beim Gedeihen.

	Simon Krämer sagt, das Ziel von EARA sei es, den regenerativen Gedanken in
	die Breite zu tragen, sich dabei aber auch nicht von den Agrar- und
	Lebensmittelkonzernen kapern zu lassen. Die Pioniere sind fest davon
	überzeugt: Ihr Berufsstand ist selbst am besten geeignet, Wege für eine
	langfristig funktionierende Landwirtschaft zu finden.

	13 Dec 2025

	## LINKS

	[1] https://eara.farm/
	[2] /!6039295&SuchRahmen=Print
	[3] /!5908915&SuchRahmen=Print

	## AUTOREN

	Annette Jensen

	## ARTIKEL ZUM THEMA