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# taz.de -- momentaufnahmen: Wenn es Hefezopf nur (immerhin) zu Ostern gibt |
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Lange, sehr lange war er jeden Sonntag zu Gast, lag auf dem |
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Frühstückstisch, himmlisch weich und duftend, seine bräunliche Oberfläche |
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mit gerösteten Mandelsplittern verziert. Hefezopf gibt es im Schwäbischen |
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überall, müßig, darüber zu streiten, bei welchem Bäcker er am besten ist, |
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sie können es alle. |
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Aber ich musste ja unbedingt weggehen. Seitdem bin ich auf Entzug. In |
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Altona gab es gelegentlich bei Systembäckereiketten etwas, was wohl |
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Hefezopf sein sollte, es war pappig und geschmacklos, ein Trauerspiel. |
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„Mach ihn doch einfach selbst“, sagte eine schwäbische Freundin, und machte |
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es vor. Es sah bei ihr so unglaublich leicht aus, das würde ich niemals |
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schaffen. |
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Ich hatte mich schon fast mit meinem Schicksal abgefunden, als ich beim |
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Bäcker um die Ecke zum ersten Mal einen „Osterzopf“ sah. Es war wenige Tage |
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vor dem Fest und auf der Theke lagen viele davon, mit und ohne Mandeln, in |
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durchsichtige Plastikfolie gehüllt. Er ist vielleicht nicht ganz so gut wie |
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der Hefezopf in meiner Heimat, aber es gibt ihn! Leider wirklich nur an |
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Ostern. In elf Monaten ist es wieder so weit. Daniel Wiese |
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3 May 2025 |
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## AUTOREN |
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Daniel Wiese |
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