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# taz.de -- südwester: Bestseller |
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Matjes, Hering und Makrele – wie und warum kommen sie ins Brötchen der |
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Norddeutschen? Dieser Frage geht Autor Gottfried Haufe gleich in einem |
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ganzen Buch nach. In „Die Welt des Fischbrötchens“ lässt Haufe auf 192 |
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Seiten auch berühmte Fischbrötchen-Verkäufer und Musiker von der Küste zu |
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Wort kommen. Der südwester sieht im Buch schon jetzt einen langfristigen |
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Verkaufsschlager, denn geht es mit dem Tempo des Fischsterbens so weiter, |
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könnte schon die zweite Auflage geschichtswissenschaftlichen Wert haben: |
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Wie haben die das damals mit der Ausrottung nur so schnell sehenden Auges |
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hinbekommen? Und vor allem: So gegen jede kulinarische Vernunft? |
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1 Apr 2025 |
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## AUTOREN |
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André Zuschlag |
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