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# taz.de -- FetterFetisch |
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Bild: Foto: Westend61/imago |
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Wenn es um die Butter geht, verfallen die Deutschen ähnlich schnell in |
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Schnappatmung wie beim Thema Benzin. 6,14 Kilogramm des gelblichen Fettes |
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verzehrt ein:e Deutsche:r durchschnittlich pro Jahr, in Europa geht es nur |
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in Frankreich noch gebutterter zu: dort sind es 2 Kilo mehr pro Kopf. |
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Die Deutschen lieben ihr Fetteckchen, es gibt ein gefühltes Grundrecht auf |
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Butter. Entsprechend verwundert es nicht, dass Kanzler Olaf Scholz (SPD) |
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beim ARD-Sommerinterview nach den [1][aktuellen Butterpreisen] gefragt |
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wurde. 2,29 Euro kostet das halbe Pfund im Supermarkt des Scholz’schen |
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Vertrauens. Das ist dieser Tage noch ein Schnäppchen. |
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Während der damalige Kanzlerkandidat im Sommer 2021 der Preisfrage nach |
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einem Stück Butter noch auswich, weiß er nun also Bescheid. Zwischen den |
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beiden Interviews liegen ein gewonnener Bundestagswahlkampf, Russlands |
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Angriff auf die Ukraine und die damit zusammenhängende Inflation. Die |
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Preisanstiege betreffen nahezu jeden Bereich des täglichen Lebens. Auch die |
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Butter. |
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Natürlich soll niemandem die Butter vom Brot genommen werden – doch |
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eigentlich wäre es gut, wenn ihr Verzehr nicht als Selbstverständlichkeit |
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angesehen würde. [2][Denn die Klimabilanz von Butter ist im Vergleich zu |
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anderen Lebensmitteln desaströs] – egal, ob sie in ökologischer oder |
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konventioneller Anbauweise hergestellt wird. Bei der Produktion eines |
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Kilogramms Butter entstehen rund 24 Kilogramm CO2-Äquivalente (ein |
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CO2-Äquivalent gibt an, wie viel eine bestimmte Masse eines Treibhausgases |
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– etwa Methan – zur Erderwärmung beiträgt). Im Vergleich dazu sind es bei |
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Margarine 1,35 Kilogramm CO2-Äquivalente. Selbst Rindfleisch kommt nur auf |
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rund 13 Kilogramm CO2-Äquivalente. |
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Im Mai stieg der Preis für ein Stück Deutsche Markenbutter mancherorts auf |
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über 3 Euro. Laut dem unabhängigen Institut für Ernährungswirtschaft ist |
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der Preis für 500 Gramm Butter innerhalb eines Jahres um rund 80 Prozent |
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gestiegen. Die Inflation könnte ungewollt dazu führen, dass Kund:innen |
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auf klimafreundlichere, pflanzliche Alternativen umsteigen. Und wer weiß: |
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Vielleicht wird das noch Liebe auf den zweiten Blick? Nächstes Jahr fragt |
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man Kanzler dann nach dem Margarinepreis. Johannes Runge |
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9 Jul 2022 |
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## AUTOREN |
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Johannes Runge |
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