# taz.de -- heute in bremen: „MehrVeganer*innen sind gut“

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	Interview Pia Tönnissen

	taz: Herr Niggli, ist der Ökolandbau die Lösung für steigende
	Bevölkerungszahlen, Hungerkrisen, Umweltzerstörung und Klimawandel?

	Urs Niggli: Nein, das ist rein mathematisch gar nicht möglich, denn der
	Ökolandbau produziert zu wenig. Wenn der Fleischkonsum weiter so ansteigt,
	müssen wir mehr als 50 Prozent mehr Lebensmittel herstellen, um 2050 alle
	Menschen ernähren zu können. Außerdem werden zu viele Lebensmittel einfach
	weggeworfen. Der Klimawandel schadet der Landwirtschaft, denn es kommen
	immer wieder Katastrophen wie Trockenheit, Überschwemmungen dazu.

	Wie stellen Sie sich die Landwirtschaft der Zukunft vor?

	In Deutschland wird der Ökolandbau auf 25 Prozent wachsen, aktuell sind es
	rund zehn Prozent. Das ist gut so, denn Ökolandbau fördert die
	Bodenfruchtbarkeit und die Biodiversität. Die restlichen 75 Prozent
	konventioneller Landbau müssen stetig ökologisiert werden: Beispielsweise
	sollte der Einsatz von chemischen Pestiziden und Düngern stark reduziert
	werden. Bestimmte Praktiken der Biobauern sollen übernommen werden, zum
	Beispiel keine Monokulturen, der Anbau von eiweißreichen Hülsenfrüchten
	oder die Kreislaufwirtschaft mit den Nährstoffen. Damit würde die ganze
	Landwirtschaft umweltfreundlicher werden.

	Alles bio und vegan – ist das die Lösung?

	Nein, das Klima würde noch mehr Schaden nehmen, wenn alles bio sein würde.
	Denn man braucht viel mehr Ackerflächen für ökologischen Landbau. Mehr
	Veganer*innen sind gut – wenn alle vegan leben würden, wären die Gras-
	und Weideflächen aber nicht mehr nutzbar. Es ist sinnvoll, wenn man diese
	Flächen durch Tiere wie Kühe nutzt, die Gras verdauen können und Milch und
	Fleisch produzieren. Ackerflächen sollten allerdings direkt von Menschen
	genutzt und die Ernte nicht an Tiere verfüttert werden. Wir müssen
	ökologisch wirtschaften und den Verbrauch an Lebensmitteln konsequent
	senken und trotzdem mehr produzieren. Diese Herausforderung kann man nur
	lösen, wenn alles Wissen zur Landwirtschaft, das weltweit da ist, genutzt
	wird und die Wissenschaft Fortschritte einbringt.

	Was können Verbraucher*innen tun?

	Verbraucher*innen müssen an der Problemlösung beteiligt werden. Wir
	müssen den Fleischkonsum etwa halbieren und Lebensmittel einfach
	wegzuschmeißen, ist eine ökologische Katastrophe. Der Weg dahin, sich
	gesund zu ernähren, die natürliche Umwelt zu schonen und für alle genug
	Essen zu haben, ist ein und derselbe!

	7 Sep 2021

	## AUTOREN

	Pia Tönnissen

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