# taz.de -- Friede dem Thunfisch

	# taz.de -- Friede dem Thunfisch

	> Die Deutschen essen wieder mehr Thunfisch, obwohl beim Fang weiterhin
	> Delfine und Haie als Beifang sterben. Der Dorschin der Ostsee steht vor
	> dem Kollaps, und nach dem Brexit könnten deutsche Fischer Fangrechte in
	> der Nordsee verlieren

	Bild: Nachhaltig aus dem Meer geholt: Mit Angelleinen aus offenen Booten gefang…

	Von Sven-Michael Veit

	Ausgerechnet den Thunfisch haben die Deutschen zum Fressen gern. Erstmals
	lag der große Schwarmfisch 2018 im Ranking der meist verzehrten Fische noch
	vor dem Hering auf dem dritten Platz. Das geht aus dem Jahresbericht des
	Fisch-Informationszentrums (FIZ) mit Sitz in Hamburg hervor. Auf fast 15
	Prozent ist sein Marktanteil gestiegen, zwei Jahre zuvor lag er noch unter
	zehn Prozent. An die 90.000 Tonnen importierte Deutschland im vorigen Jahr,
	hauptsächlich aus Ecuador, den Philippinen und Papua-Neuguinea. 2016 waren
	es weniger als 70.000 gewesen.

	Und diese Steigerung ist ein Problem, sagt Thilo Maack, Meeresexperte bei
	Greenpeace: „Viele Bestände, vor allem Gelbflossenthun und Großaugenthun,
	sind bereits überfischt“, sagt er. Und zweitens gebe es immer noch massiven
	Beifang, auch von Delfinen. „In den 1980er-Jahren waren es noch mehr als
	100.000 Delfine im Jahr, die in den Netzen ertranken“, sagt er, „jetzt sind
	es nur noch einige Tausend – aber natürlich immer noch viel zu viele.“

	Deshalb war Thunfisch für kritische VerbraucherInnen lange tabu, auch im
	Nizza-Salat im Restaurant. Aber das ändert sich offenbar. Der hierzulande
	zumeist in Konserven und Salaten angebotene Thunfisch sei „zu nahezu 100
	Prozent“ Delfin-freundlich gefangen worden, beteuert FIZ-Geschäftsführer
	Matthias Keller.

	Für Maack ist das reine Legende. Die größten Thun-Schwärme würden im
	Ostpazifik mit Ringwadennetzen gefangen, „eine extrem unnachhaltige
	Fangmethode“, sagt Maack. Denn dabei würden zu junge Thunfische, die sich
	noch nicht reproduzieren konnten, aber auch Schildkröten, Haie, Rochen,
	Delfine und sogar Walhaie mitgefangen und verletzt oder getötet. Zudem
	herrschten an Bord der Fangflottten aus armen Ländern wie Vietnam oder
	Thailand „zumeist menschenunwürdige Zustände“, sagt Maack: „Das ist mod…
	Sklaverei.“

	Wer dennoch Thunfischkonserven kaufen wolle, solle zumindest auf ein
	Minimum an konkreten Angaben auf den Dosen achten, rät er. Der
	wissenschaftliche Artname, Fanggebiet und Unterfanggebiet, Fangmethode und
	Zeitpunkt seien die Mindesterfordernisse, sagt Maack: „Sonst Finger weg vom
	Thunfisch.“ Und von der Ringwadenfischerei sowieso.

	Der auf deutschen Tellern begehrteste Fisch war 2018 erneut der
	Alaska-Seelachs, der vor allem zu Fischstäbchen verarbeitet wird, mit einem
	Marktanteil von 18,4 Prozent. Eigentlich heißt er Pollack und gehört zu den
	Dorschen, wird aber fast ausschließlich unter dem Handelsnamen Seelachs
	verkauft. Es folgen Zuchtlachs (15,4 Prozent) und eben erstmals Thunfisch
	(14,4 Prozent) vor Hering (13,6 Prozent) und Garnelen aller Art (7,4
	Prozent).

	Tendenziell werde Fisch immer teurer werden, fürchtet Keller vom FIZ. Im
	vorigen Jahr ist der Verbrauch in Deutschland nur um 0,2 Prozent gestiegen,
	der Umsatz aber um 5,9 Prozent. Mit 3,9 Milliarden Euro gaben die Haushalte
	dafür deutlich mehr Geld aus als je zuvor. „Die Nachfrage weltweit steigt,
	weil die Bevölkerung wächst“, sagt Keller. Ein „knapperes Angebot“ an
	Fischen gebe es aber nicht.

	2018 hat sich demnach der Pro-Kopf-Verzehr in Deutschland von 14,1 auf 14,4
	Kilogramm erhöht, hat das FIZ errechnet, gut die Hälfte davon wird im
	Restaurant oder an der Imbissbude gegessen. Für den heimischen Tisch kaufen
	unverändert die Fischköppe im Norden am meisten Fisch. An der Spitze liegt
	Hamburg mit jährlich 6,5 Kilogramm pro Kopf vor Schleswig-Holstein (6,1)
	und Mecklenburg-Vorpommern (5,5). Bremen folgt auf Platz 6 mit 5,5
	Kilogramm, Niedersachsen liegt mit 5,1 auf dem achten Platz.

	Im internationalen Vergleich ist das aber wenig. Der Weltdurchschnitt liegt
	mit 19,3 Kilogramm pro Kopf deutlich höher als in Deutschland. In Ländern
	wie Großbritannien, den USA oder Italien werden mehr als 20 Kilogramm Fisch
	im Jahr verzehrt, in Frankreich, Schweden und China mehr als 30 Kilogramm.
	Spitzenreiter ist Island mit einem jährlichen Verbrauch von mehr als 60
	Kilogramm Fisch pro Kopf.

	Der Krabbenmangel in Nordsee und Nordost-Atlantik, der vor zwei Jahren
	Krabbenbrötchen an der Küste zeitweise mehr als zwölf Euro kosten ließ, ist
	laut FIZ überwunden: „Bei den Nordseekrabben verzeichneten die Fischer im
	Jahr 2018 Rekordfänge“, sagt Keller. Dagegen haben Heringe und Dorsche in
	der Ostsee nach seinen Angaben ein „Klimaproblem“: Die steigenden
	Wassertemperaturen gefährdeten die Bestände. „Für die Ostseefischer ist das
	eine Katastrophe“, so Keller.

	Ende Juli hat die EU-Kommission deshalb einen Fangstopp für Dorsch in der
	östlichen Ostsee zwischen Mecklenburg-Vorpommern, Schweden und dem Baltikum
	für den Rest dieses Jahres ausgesprochen. „Wir müssen rasch handeln, um den
	Bestand zum Wohl der Fische und im Interesse der Fischer wieder
	aufzufüllen“, hatte der zuständige EU-Kommissar Karmenu Vella erklärt.
	Sonst drohten die Dorschbestände zusammenzubrechen.

	Der Deutsche Fischereiverband mit Sitz in Hamburg nennt das „eine extreme
	Sofortmaßnahme“. Zwar sei der Dorsch in der östlichen Ostsee „in einem
	schlechten Zustand“, aber „nicht akut vom Aussterben bedroht“. Die
	Entscheidungen der EU-Kommission seien deshalb „überzogen“. Leidtragende
	seien vornehmlich die kleinen Berufsfischer, die nun ihre „Fangplanung in
	die Tonne treten“ könnten, so der Fischereiverband.

	Als weiteres Problem kommt auf die Fischerei und wohl auch die
	VerbraucherInnen der für Ende Oktober erwartete Brexit zu. Fast der gesamte
	Fang an Nordseeheringen stammt aus der britischen 200-Seemeilen-Zone –
	gefangen wird er allerdings von kontinentalen Fischereiflotten.
	„Großbritannien selbst hat kaum noch Schiffe dafür“, sagt Keller vom FIZ.
	Das sieht Uwe Richter, Vorsitzender des Deutschen
	Hochseefischereiverbandes, anders. Vor allem die schottische Flotte sei nur
	halb ausgelastet, sagt er: „Wenn die künftig das ganze Jahr ungehindert
	fischen dürfen, tun die das auch.“

	Deshalb sei zu befürchten, dass bei einem sogenannten „harten Brexit“ ohne
	vertragliche Regelungen der Heringsfang anderer EU-Staaten vor
	Großbritannien zum Erliegen kommt. Und das würden vor allem die Deutschen
	als Hauptkonsumenten von Hering in der EU deutlich spüren.

	Keller wie Richter hoffen jedoch selbst im Fall eines ungeregelten Brexit
	auf eine Einigung zwischen der EU und den Briten, weil dies im
	beiderseitigen Interesse liege. Eine Lösung wären Fanglizenzen.

	Das Thünen-Institut für Seefischerei in Braunschweig, eine
	Forschungseinrichtung des Bundeslandwirtschaftsministeriums, sagte im
	vergangenen Jahr „deutliche Auswirkungen“ des Brexit auf die deutsche
	Hochseefischerei voraus. Laut Thünen-Institut erzielen die deutschen
	Schwarmfisch-Trawler bis zu 80 Prozent ihres Fangs und somit ihres Umsatzes
	in britischen Gewässern. Sollte ihnen nach dem Brexit der Zugang verwehrt
	werden, würde ein Großteil der Erlöse wegfallen.

	Zudem würden die EU-Fangquoten obsolet – sie könnten in anderen
	Fanggebieten gar nicht ausgeschöpft werden. Dies habe, so heißt es in der
	Studie, „eine Analyse der Verbreitungsmuster der Fischbestände und der in
	der Vergangenheit erzielten Fänge gezeigt“.

	Im Handel mit Fischwaren indes exportiert Großbritannien schon jetzt mehr
	in die EU als es von dort importiert. Somit hätte das Vereinigte Königreich
	beim Marktzugang für Fischerzeugnisse deutlich mehr zu verlieren als die
	EU.

	Das Krisenszenario sieht demnach so aus: Deutsche, Dänen, Niederländer,
	Franzosen und Iren dürfen in britischen Gewässern nicht mehr fischen,
	weigern sich aus Rache aber, britischen Fisch zu importieren. Eine Folge:
	Die Bestände von Kabeljau, Makrele, Hering und Scholle gesunden oder
	steigen sogar kräftig an.

	Eine weitere Folge könnte sein, dass auf dem Kontinent die
	Verbraucherpreise explodieren, der Umsatz in der Fischindustrie wegbricht
	und massiv Arbeitsplätze verloren gehen. Peter Breckling, Generalsekretär
	des Deutschen Fischereiverbands, sieht diese Prognosen mit Unbehagen: „Was
	nach einem harten Brexit am 31. Oktober passiert, ist vollkommen
	unberechenbar.“

	24 Aug 2019

	## AUTOREN

	Sven-Michael Veit

	## ARTIKEL ZUM THEMA