 |
# taz.de -- New Wave Berlin: „Kim özgür yaşamak istemez ki?“ |
|
|
|
> İstanbul'dan Berlin'e kültürel göç devam ediyor. Yemek, içki ve müziği |
|
> birleştiren „No Bananas“ mekanının sahibi Nevzat Ataray ile geçmişi … |
|
> bugünü, İstanbul'u ve Berlin'i konuştuk. |
|
|
 |
Bild: „Başlaması daha zor ama belki de daha sağlam temeller üzerine kurul… |
|
|
|
Kendinizi anlatır mısınız bize, kimdir Nevzat? |
|
|
|
İstanbul doğumluyum. Kadıköy’de büyüdüm. 90’ların sonunda mekan iş… |
|
girdim. 2004 sonunda Asmalımescit’te Küçük Otto’yu açtım. 2015 yılı… |
|
sürdü; bu 10 senenin 7 senesi çok iyiydi, harika bir zamandı. 2013’te Gezi |
|
olaylarından sonra can çekişmeye başladık. 2015’te de kapattık. |
|
|
|
Türkiye’de baskı ne zaman hissedilmeye başlandı, bahsettiğin „harika z… |
|
boyunca farklı olan neydi? |
|
|
|
Her zaman uyulması gereken kurallar vardı, biz de uyuyorduk. 10 kişilik |
|
masa yerin varsa 10 kişilik koyardın. Kapatma saatin belli, ses düzeyin |
|
belli. İçki ruhsatı alabilecek bir uygunluğun varsa alıyorsun. Kurallara |
|
uymayanlar, çok fazla masa atanlar, sokakta içki satanlar da vardı. Doğru |
|
düzgün bir kontrol bir mekanizması işletilmedi ve bence işletilmek de |
|
istenmedi. Sonra toplu bir şekilde yasak geldi. Nitekim 2012’de hiç |
|
tebligat yapılmadan bir günde sandalye masa operasyonu gerçekleşti. Aynı |
|
dönemde, bizim Bilgi Üniversitesi’nde 2006’da açtığımız Otto Santral… |
|
mütevelli heyeti, uzatma opsiyonumuz olmasına rağmen kontratımızın |
|
uzatılmayacağını söyledi. |
|
|
|
Kampüste içki satılmasına karşı alınan bir tavır mıydı? |
|
|
|
Evet. Ailelerin sürekli “Burada içki satılıyor, çocuklarımız derse |
|
girmiyor, içki içiyorlar“ diye şikayet ettiği ifade edildi. Üniversitede |
|
içki olmaması gerektiğini söylediler. Biz üniversitenin değil Santral |
|
İstanbul’un müşterisiydik ve içki ruhsatımızı Turizm Bakanlığından |
|
almıştık. |
|
|
|
Burayı sonra kim aldı? |
|
|
|
Futbolcu Emre Belözoğlu'nun babası, dönemin İstanbul Büyükşehir Belediye |
|
Başkanı Kadir Topbaş'ın oğlu ve adını hatırlamadığım bir başkası d… |
|
“Papaz“ adında içkisiz bir kantine çevirdiler. Oraya çok fazla yatırım |
|
yapmıştık. Yaptığımız yatırımın karşılığı bu oldu; avcumuza 3 ku… |
|
tutuşturup içki ruhsatının iptal edileceğini söylediler. Çok güzel bir |
|
yerdi, ama vermek zorunda kaldık. |
|
|
|
Sıra sonra Beyoğlu’na mı geldi? |
|
|
|
Masa operasyonuyla dışarıya masa koymayı yasakladılar. Asmalımescit’te |
|
işler bozulmaya başladı. Hemen ardından da Gezi olayları başladı. Gezi i… |
|
beraber dükkan açamadık, dışarıda o kadar olay olurken eğlence etkinliği |
|
düzenlemek söz konusu değildi. Olaylar bitince de aslında hiçbir şey eski… |
|
gibi olmadı, o enerji geri dönmedi. |
|
|
|
10 senelik mekan böyle kapandı. House Cafe, Babylon gibi Asmalımescit’i |
|
Asmalımescit yapan mekanlar da birer birer kapandı. Bambaşka bir zihniyet |
|
geldi oraya. Örneğin bizim Küçük Otto’nun binasına içki satmayan bir o… |
|
yapıldı. |
|
|
|
Oraya en son ne zaman gittiniz? |
|
|
|
Bir sene önce gittim, üzüldüm ve çıktım geri. |
|
|
|
Berlin’e gelme kararını nasıl verdiniz? |
|
|
|
Arnavutköy’de bir mekana ortak olmuştum. Berlin’de de şubesi vardı. |
|
Birlikte çalışmaya başladık. Bu vesileyle Berlin’e geldim. Çalışma iz… |
|
kontratlı olarak. Daha sonra burada düşündüğümüz gibi olmadı, anlaşam… |
|
Ben kalmaya devam ettim. |
|
|
|
Buradaki hayatı nasıl buluyorsunuz? |
|
|
|
Berlin’i seviyorum. Burada işinizi doğru yaparsanız hiçbir düşünceden, |
|
davranıştan ya da cinsiyetten dolayı ayrımcılığa uğramıyorsunuz. Bir d… |
|
ben de Türkiye'nin bu yönde ilerlediğini düşünüyordum. Şimdi bunu burada |
|
hissetmek mutlu ediyor beni. Kim özgür yaşamak istemez ki? Benim bunun |
|
dışında bir talebim yok. |
|
|
|
Dükkan bulmak kolay oldu mu? |
|
|
|
Hayır. Bir dükkan vardı. İki üç defa gittik, sonra emlakçıyla el sıkı… |
|
Yılbaşı tatiline gideceklerini söylediler, 40 gün bekledim, 41’inci gün… |
|
anlaşmak için buluştuk ve bana vazgeçtiklerini söylediler. Ben 40 gün |
|
boyunca hiçbir yere bakmadım. Orayı da 2 ayda bulmuştum, 3 ayım gitti. Yani |
|
„Hallettik, tamam“ olayı yok burada. Belki gelir düzeyi yüksek, belki da… |
|
toklar. Başlaması daha zor ama belki de daha sağlam temeller üzerine |
|
kuruluyor. |
|
|
|
Buraya gelip mekan açan birçok kişi var. Sizin dükkanınızı onlarınkinden |
|
ayıran nedir? |
|
|
|
Buranın farklı bir sistemi var. Sadece yemek ve içki değil. Burada |
|
yaşayabilecek kadar burayı anlamak gerekiyor, ben bunu görüyorum. |
|
|
|
Modern Türkiye mutfağıyla elektronik müzik nasıl bir ikili? |
|
|
|
Amacımız hem yemek, hem müzikle insanlara bir yolculuk yaşatmak… |
|
Türkiye'deyken senenin 40 haftası, yılda 320 booking yapan biriydim. Gelen |
|
müşteri de bu zevke sahip olacak diye umuyorum. Akustiği çok iyi olan bir |
|
ses sistemimiz de var. Daha yeni açtık ama gelenler bu farkı hissetmeye |
|
başladı. Burası 6 aya kadar Berlin'de konuşulan bir yer olacak. |
|
|
|
25 May 2018 |
|
|
|
## AUTOREN |
|
|
 |
Ali Çelikkan |
|
|
|
## TAGS |
|
|
|
taz.gazete |
|
Kültür |
|
|
|
## ARTIKEL ZUM THEMA |
