# taz.de -- Ellenlange Lieferkette, bis die Bio-Eier faul sind

	# taz.de -- Ellenlange Lieferkette, bis die Bio-Eier faul sind

	> Essen Ein Zukaufen wegen rasant gestiegener Nachfrage kann für den
	> Erzeuger riskant sein

	BERLIN taz \| Kaum ist der Skandal um die mit dem Insektenvernichtungsmittel
	Fipronil belasteten Eier abgeklungen, gibt es schon wieder Probleme in der
	Branche: Diesmal geht es um verschimmelte Bio-Eier, die in einem Supermarkt
	in Schleswig-Holstein aufgetaucht sind. Ein Kunde fand die faulen Eier in
	einem Karton, den er in einer Edeka-Filiale in Reinbek bei Hamburg gekauft
	hatte. Laut Verpackungsetikette kamen die Bio-Eier von einem Hühnerhof aus
	der Region, der sowohl Tiere in konventioneller Boden- und Freilandhaltung
	als auch Bio-Hennen hält.

	Das Brisante an der Geschichte: Die Schimmel-Eier wurden gar nicht auf dem
	Hof in Schleswig-Holstein erzeugt, sondern von einem anderen Bio-Betrieb in
	Niedersachsen zugekauft. Durch den aktuellen Fipronil-Skandal sei es zu
	einer überraschend hohen Nachfrage nach Bio-Eiern gekommen, erklärte der
	betroffene Hofbetreiber in einer Stellungnahme. Deshalb habe man Eier von
	einem Großhändler in Niedersachsen bezogen.

	Aber auch der Großhändler erzeugte laut Bild-Zeitung seine Ware nicht
	selbst, sondern hatte sie von einer Erzeugergemeinschaft in
	Nordrhein-Westfalen gekauft. Diese war wiederum von einem Großhändler in
	der Region beliefert worden, der die Eier schließlich von einem Bio-Hof in
	Niedersachsen hatte. Von dort – das zeigt auch der Code auf der Ware –
	kamen die Eier ursprünglich.

	Kurz: Die faule Ware hatten bereits mehr als 600 Kilometer und drei
	Zwischenhändler hinter sich, bevor sie auf dem Bio-Hof landete, der die
	Eier schließlich an Edeka lieferte und dessen Name am Ende auf dem
	Eierkarton stand. Wo genau die Eier anfingen zu schimmeln, ließ sich
	bislang nicht feststellen. Das Landeslabor Schleswig-Holstein untersucht
	die Bio-Eier nun, die Behörden ermittelteten gegen die beteiligten
	Betriebe, sagte eine Mitarbeiterin beim Kreisveterinäramt Stormarn der taz.

	Dass Betriebe Eier von anderen Höfen zukaufen, ist laut dem
	Geflügelwirtschaftsverband (ZDG) Schleswig-Holstein keine Seltenheit.
	Gerade bei Lieferengpässen sei dies gängige Praxis, sagte Geschäftsführer
	Nicolai Wree der taz. Familie Spahr, die den Hühnerhof in
	Schleswig-Holstein betreibt, hat 50.000 Hennen, die täglich etwa 45.000
	Eier legen. Als die Nachfrage nach Bio-Ware unerwartet stieg, kaufte sie
	7.200 Bio-Eier aus Niedersachsen. Das sei „notwendig, branchenüblich und
	auch rechtlich erlaubt“, erklären die Hofbetreiber Spahr. Der
	Wettbewerbsdruck auf dem Lebensmittelmarkt sei sehr hoch, und auch nur
	vorübergehende Lieferengpässe könnten dazu führen, dass man gute Kunden
	verliere. Der lange Weg über mehrere Zwischenhändler sei aber die Ausnahme,
	sagt Wree.

	Zwar zeigt der Code auf dem Ei an, woher die Legehennen kommen. „Den muss
	man aber erst mal entschlüsseln können“, sagt Gudrun Köster von der
	Verbraucherzentrale Schleswig Holstein. Der Name auf dem Eierkarton verrät
	hingegen nur, wo die Eier verpackt wurden. „Das gaukelt dem Verbraucher
	unter Umständen vor, ein regionales Produkt zu kaufen, wenn die Eier
	eigentlich aus einem anderen Bundesland oder gar aus dem Ausland kommen“,
	sagt Köster. Sie fordert klarere Regelungen für Angaben der
	Erzeugungsstelle auf der Packung. Sie rät VerbraucherInnen: „Macht die
	Packung auf und schaut, was drin ist.“

	Um Lieferengpässe zu verhindern, tun sich kleine Bio-Betriebe oft zu einer
	Packstelle zusammen, weiß Naturland-Sprecher Markus Fadl. Nur so könnten
	kleine Höfe überhaupt Aufträge großer Supermarktketten bedienen. Lucia
	Heisterkamp

	28 Aug 2017

	## AUTOREN

	Lucia Heisterkamp

	## ARTIKEL ZUM THEMA