# taz.de -- Kolumne Alles Bio?: Das Gentechnik-Monster macht "buh" | |
> Ernährungs-Klugscheisser sollen endlich aufhören, sich mit ihrer | |
> Natur-Romantik in das Leben anderer einzumischen. | |
Bevor ich Bayern verlasse, nehme ich stets ein Weißwurstfrühstück zu mir. | |
Egal, ob die Reise danach nach Wien oder zurück nach Berlin geht. Weißwurst | |
muss sein, und die darauf folgende Zugfahrt ist mit zwei Weizen im Blut | |
auch wesentlich entspannter. | |
Zurück in Berlin sieht das dann alles ganz anders aus. Dort, im Land der | |
Alternativen, esse ich gern vegane Weißwurst mit Sauerkraut. Ja, richtig | |
gelesen: ich esse vegane Weißwurst. All diejenigen, die mir erzählen | |
wollen, dass ich mal weniger Fleisch essen soll, können jetzt ruhig sein. | |
Isch esse nämlich gar nischt so viel Fleisch. Isch tu nur so. | |
Weil mir expansives Engagement für den richtigen Bauch nämlich auf die Eier | |
geht, aber so was von. Viele von diesen Ernährungs-Empathiefreunden sind | |
arrogante, selbstgerechte Besserwisser, die anderen in ihr Leben reinreden | |
wollen. Esoteriker. Natur-Romantiker ohne politischen Anspruch. Das ist | |
kritikwürdig. | |
Um aber auch etwas für das Klima und gute Produkte zu tun - yay, | |
Konsumgesellschaft - hier ein paar Best-Practice-Beispiele für gutes | |
Kochen. | |
Sojasahne. Das beste vegane Produkt ever. Eine wirkliche Erweiterung des | |
Speiseplans. Kein blöder Ersatz wie "vegane Schnitzel" oder "veganes | |
Entenfleisch", sondern ein Produkt mit einem eigenen Geschmack, leicht, | |
pflanzlich. Und milchfrei. | |
Ich hasse Milch, seitdem ich in meiner Jugend häufig flockige Milch im | |
Müsli essen musste. "Ist ja noch gut", sagte mein Vater dann. Ja, wir | |
hatten damals ja nichts. | |
Joghurt esse ich noch. Der ist häufig im Aufstrich drin. Aufstriche, die | |
besten sind da aber auch ohne Milch. Die auf Sonnenblumen-Basis sind ein | |
wirklich neues Geschmackserlebnis. Kann man selbst hacken, kann man aber | |
auch kaufen. | |
Gemüse, Bohnen, Linsen. Kein Ersatz, sondern wächst alles in der Natur und | |
kostet wenig Geld. Kann man sich gut von ernähren, ohne sich zu langweilen. | |
Zum Beispiel Spitzkohl-Belugalinsenpfanne mit getrockneten Tomaten und | |
Sojasahne. Dazu Kartoffeln. | |
Früher, ja, früher, als ich noch Sport machte, kaufte ich mir häufiger mal | |
Fleisch. Heute mache ich nicht mal Yoga. Ich würde im Grunde schon ganz | |
gern häufiger mal Fleisch essen, gutes Fleisch ist mir aber zu teuer. | |
Am liebsten hätte ich es, wenn das Fleisch in einem Mini-Reaktor auf meiner | |
Fensterbank wachsen würde. Klonfleisch für alle, und zwar für fast umsonst! | |
Aber da sei ja die Zurück-zur-Natur-Religion vor, das werden wir eh nie | |
bekommen. Allerhöchstens von der Ernährungsindustrie heimlich auf den | |
Teller gebracht. Dann macht das Gentechnik-Monster "buh" und es gibt | |
Verbraucherproteste. Weil Gentechnik ist ja so was von böse und wird uns | |
alle töten. | |
Konzernkritik ist richtig, Kritik an grüner Gentechnik auch, wahrscheinlich | |
freue ich mich sogar, dass BASF seine Gentechnik-Sparte aus Europa | |
zurückgezogen hat. Und die Bauern sollen auch genug Geld für ihre Arbeit | |
erhalten. Aber der Ernährungsdiskurs kann ruhig mal etwas futuristischer | |
werden. Verwirrtes Gerede von Boden und Heimat haben wir uns nun wirklich | |
lange genug anhören müssen. | |
30 Jan 2012 | |
## AUTOREN | |
Julia Seeliger | |
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