# taz.de -- Weight Watchers: Bei den anonymen Dicken

	# taz.de -- Weight Watchers: Bei den anonymen Dicken

	> Die Weight Watchers werden 50 Jahre alt. Friss die Hälfte? Nicht ganz.
	> Die einstige Frauengruppe ist jetzt ein börsennotiertes Unternehmen.

	Bild: Die Kandidatin hat 100 Punkte! Ehm, also auf der Weight-Watchers-Skala.

	Kalorienbomben in der Kantine, Überstunden und Fressattacken – der alte Job
	von Steffie K. bei einem bayerischen Automobilzulieferer bescherte ihr so
	einige „Wohlstandspfunde“, wie sie sagt. „Ich war 30, Single und wurde
	nicht warm mit den Bayern.“ Sie hat gegessen aus Frust. Zu viel gegessen.
	Schweinebraten etwa, „mit Sauerkraut oder Rotkohl und Klößen. Immer Klöße!
	Und das Fleisch – keine dünnen Scheiben, schön mit Kruste. War gut, kann
	man nix sagen.“

	Nachdem sie 2011 zurück ins heimische Berlin gezogen war, wollte sie die
	„bayrischen Pfunde“ wieder loswerden. Letztes Jahr hat die Doktorandin –
	sie promoviert über die kommunale Wasserwirtschaft – in drei Monaten zehn
	Kilo abgenommen. Wie? Keinen Saft aus der Tüte mehr. Dafür Gemüse, Gemüse.
	Und die Weight Watchers dazu. „Ich wollte unbedingt mit anderen über den
	Kampf beim Abnehmen sprechen.“

	Hungern musste sie nicht, ebenso wenig musste sie etwas essen, das ihr
	nicht schmeckte. Bei den Weight Watchers kann man seine kulinarischen
	Vorlieben beibehalten. Also mal Torte? So was ist drin. Bei Fressattacken
	wird man aber, wo immer möglich, auf Obst und Gemüse umgeleitet. „An sich
	ist es nicht schlecht bei den anonymen Dicken“, so nennt Steffie W. die
	Weight Watchers und grinst.

	Steffie W. ist eine von 250.000 TeilnehmerInnen des
	Weight-Watchers-Programms bundesweit. Der Frauenanteil liegt bei 92
	Prozent. Laut Statistischem Bundesamt lag der Anteil der übergewichtigen
	und adipösen Männer in Deutschland im Jahr 2009 bei 60 Prozent, verglichen
	mit 43 Prozent bei den Frauen.

	Weight Watchers sind irgendwo zwischen Gruppentherapie und systematischer
	Ernährungsumstellung angesiedelt. Beide Elemente des Programms gehen auf
	Jean Nidetch zurück. 1961 hatte die damals 38-Jährige aus Brooklyn ihr
	Übergewicht satt: Bei einer Körpergröße von 170 Zentimeter wog sie 97 Kilo.
	Nichts half.

	## Pro Woche 45.000 Treffen

	Nidetch suchte Rat bei einer städtischen Übergewichtsklinik und bekam eine
	rigorose Ernährungsumstellung verschrieben. Ihren Versuch abzunehmen
	behielt sie nicht für sich und fand – der Zufall wollte es so –
	Mitstreiterinnen. Im regelmäßigen Austausch mit ihren Freundinnen schaffte
	sie es, 33 Kilo abzunehmen. Innerhalb von wenigen Wochen waren Nidetchs
	Treffen auf vierzig Teilnehmerinnen angewachsen. 1963 gründete sie Weight
	Watchers International. Ein halbes Jahrhundert später, gibt es weltweit
	jede Woche über 45.000 Treffen.

	Bis heute beruht das Weight-Watchers-Prinzip auf Kalorienrestriktion, also
	der Verringerung der täglich aufgenommenen Nährstoffmenge. Friss die
	Hälfte? Nicht ganz. Der Kernpunkt des Programms ist das Point-System als
	Schnittstelle zwischen dem individuellen Kalorienverbrauch und dem Nährwert
	von Lebensmitteln. Bei Weight Watchers wird jedem Lebensmittel – je nach
	Gewicht – ein Point-Wert zugewiesen. Wie dieser berechnet wird, ist
	geistiges Eigentum.

	Wer die Punktzahl auf Lebensmittel drucken will, der muss Lizenzgebühren
	bezahlen, denn aus der Brooklyner Selbsthilfegruppe ist längst ein
	international agierendes Börsenunternehmen geworden. Der Umsatz 2011: 1,8
	Milliarden Dollar. Die Haupteinnahmequelle: wöchentliche Beiträge der
	Teilnehmenden. Dazu kommt der Verkauf von Weight-Watchers-Produkten während
	der Sitzungen. Kalorienreduzierte Trockensaucen gibt es für 1,50 Euro,
	Kochbücher mit Point-Werten für 12,95 Euro. Ein handtellergroßer
	elektronischer Nährwertpunkterechner kostet 19,95 Euro.

	## Obst und Gemüse: Null Punkte

	Beim Einstieg in das Programm bekommt jede TeilnehmerIn von der
	Gruppenleitung ein Tagesmaximum an Points, die er oder sie konsumieren
	darf, je nach Geschlecht, Alter, Gewicht, Körpergröße und dem Grad
	physischer Aktivität. In Steffie W.s Fall sind es 26 Punkte. Je höher der
	Brennwert, desto mehr Points hat ein Lebensmittel. Obst und Gemüse haben
	null Points.

	Von diesem Wink mit dem Zaunpfahl mal abgesehen, bleibt allen selbst
	überlassen, was genau sie essen, solange das Tagesmaximum nicht
	überschritten wird. Das gefällt Steffie. „Ich kann essen, was ich will. Was
	nützt mir eine Ernährungsberatung, wo man mir sagt, ich müsste mehr Ananas
	essen, und ich hasse Ananas wirklich?“

	Für Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung ist die
	„Punktezählerei“ der Weight Watchers „ernährungswissenschaftlich
	einigermaßen fundiert.“ Und ein Abnehmprogramm sei bei Übergewicht schon
	mal besser als gar kein Programm.

	Doch so viel Struktur ist für manche zu viel: Die wöchentlichen
	Weight-Watchers-Sitzungen mit Gruppendiskussionen und Verkündigungen von
	Abnehmerfolgen – für monatlich 39,95 Euro – hat Steffie W. nach einer Weile
	ausgeschlagen. Die Sitzungen zögen „einen bestimmten Schlag Mensch“ an: �…
	sind immer Leute, die können einfach nicht die Fresse halten.“

	## „Alles ist schön, alles ist toll“

	Uta Scharf steht im Foyer einer Kirchengemeinde in Berlin hinter dem
	Stehtisch an der Waage. „Alles ist schön, alles ist toll“, sagt sie. Früh…
	hat sie Schmuck verkauft, heute leitet sie Weight-Watchers-Treffen. Auf dem
	grauen Linoleumfußboden stehen fünf Stuhlreihen, 13 Frauen zwischen Anfang
	30 und Mitte 60 sind gekommen. Als die Sitzung beginnt, dringen aus dem
	Nebenraum Orgelklänge in Dur.

	„Was sind Ihre Herausforderungen am Arbeitsplatz?“, fragt Uta Scharf.
	„Süßigkeiten!“, sagt eine Teilnehmerin. Und dann gäbe es noch Kollegen, …
	ungefragt Kuchen mitbrächten. Schon geht es los, Einzelerfahrungen werden
	ausgetauscht, man diskutiert über unerwünschte Kalorienquellen und
	Kochpläne für die Woche. Uta Scharf rät zu „Obstteller statt Keksteller im
	Büro!“

	Der Erfolg der Gruppe und der einzelnen TeilnehmerInnen steht und fällt mit
	dem Coach, sagt Uta Scharf. „Ich bin die Moderatorin, die jede Woche die
	Teilnehmer durch ein Thema führt. Die Teilnehmerinnen sollen ja auch etwas
	für ihr Geld bekommen. Jedem, der mit einer bestimmten Gruppe unzufrieden
	war, kann ich nur raten, eine andere auszuprobieren.“

	Steffie W. hat sich gegen Gruppensitzungen entschieden. Sie wechselte ins
	stetig wachsende Online-Programm, das kostet auch nur halb so viel. Sie
	führt jetzt in ihrem Online-Account Buch über Mahlzeiten und Gewicht, die
	immer gleichen Themen der Gruppendiskussionen sei sie los.

	## Lebenslange Mitgliedschaft

	Mit der Online-Mitgliedschaft bleibt Steffie W. allerdings die Aussicht auf
	eine kostenlose „lebenslange Mitgliedschaft“ vorenthalten. Die bekommt man,
	wenn man mindestens sechs Wochen lang sein eingangs vereinbartes
	„Normalgewicht“ hält – und zuvor Vollmitglied war. „Die lebenslange
	Mitgliedschaft kann mir gestohlen bleiben“, sagt Steffie. „Das alles
	erinnert doch an eine Sekte. Man sitzt dann also da und macht Werbung für
	Weight Watchers? Nein danke.“

	„Weight Watchers ist nun mal ein kommerzielles Programm, aber als solches
	eines der besseren“, sagt Susanne Klaus vom Deutschen Institut für
	Ernährungsforschung. „Allerdings funktionieren solche Programme nur, wenn
	die Leute dabeibleiben.“

	„Wissenschaftler haben gut reden“, sagt Steffie W. Sie lässt das Programm
	etwas schleifen. Schließlich ist Winter, es gibt wenig Sonne, man hat nicht
	genug Energie, und Süßes hilft. Doch bald wird sie wieder rigoros mit ihren
	Tagespunkten umgehen. Sie hat zu rauchen aufgehört. Die zehn Kilo sind
	wieder da.

	16 Feb 2013

	## AUTOREN

	Pavel Lokshin

	## TAGS

	Jubiläum

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