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# taz.de -- Die Wahrheit: Nobelpreis für Kochbücher
> Der Deutsche ist ein Trüffelschwein. Dazu muss man nur die Liste der
> Fernsehköche anschauen, die einem den Wutschaum ins Gesicht treibt.
Kürzlich war ich zu Hause bei Muttern. Zum Essen. „Wieso wolltest du denn
Steckrübeneintopf haben?“, fragt sie, immer noch ehrlich erstaunt. „Weil
das schmeckt! Und weil es das sonst nirgends gibt.“
Für Ilses Steckrübeneintopf lasse ich jede französische Fischsuppe oder
irgendeinen postmodern pürierten Kürbis stehen. Wir sind ja sonst ein
elendes Volk von Feinschmeckern geworden. Der Deutsche ist ein
Trüffelschwein. Dazu muss man nur die lange Liste der Fernsehköche
anschauen, diese Armada von Anschwitzern und Schwenkern, die einem
regelmäßig den Wutschaum locker geschlagen ins Gesicht treibt.
Ich bin gerade dabei, die Regale auszumisten, und stoße dabei auch auf jede
Menge Kochbücher, die ich in meinem Leben nicht einmal aufgeschlagen habe.
Einzig Jamie Olivers „Genial italienisch“ fleddert vielbenutzt und von
Tomatensoße bespritzt vor sich hin mit so großartigen Mengenangaben wie
„zwei Hand voll davon“. Da wird die Portion schon von selber ergonomisch am
jeweiligen Koch ausgerichtet. Ich habe zu Hause in Ostwestfalen ja noch
gelernt, dass man „den Teller aufisst“. Und darum fordere ich für Menschen
wie mich, unter ein Meter siebzig, Pizzen mit weniger Durchmesser, eine
kürzere Currywurst und weniger Bier im Glas als bei anderen.
Inzwischen ist die Hälfte jeder Buchhandlung gefüllt mit Kochbüchern, dann
noch ein Drittel mit Glücksanleitungen von Eckart von Hirschhausen, ein
Siebtel bestückt Precht, den Rest teilt sich der Rest. Köche sind die
wahren Literaten. Bestsellerautoren sind sie sowieso. Man sollte dem
Nobelpreiskomitee vorschlagen, eine neue Kategorie einzuführen.
Das Kochbuch-Fach führt auch echte Meisterwerke – wie zum Beispiel „Naddel
kocht verführerisch gut“. Erschienen vor einigen Jahren im Südwest Verlag.
Kurz aufgeschlagen, Zitat von Seite 49: „Einmal habe ich beim Mixen
vergessen, den Deckel festzuschrauben. Da ist mir das ganze Gemüse um die
Ohren geflogen. Seitdem halte ich beim Mixen den verschlossenen Deckel noch
zusätzlich fest.“ Jetzt wissen wir wenigstens, warum die Frau nicht fähig
ist, ihren Rand zu halten.
Zu meinem letzten Geburtstag habe ich ein Buch bekommen: „Die Schnitte“!
Untertitel: „Eine Hommage an das Butterbrot“. Mit 55 leckeren Rezepten.
Rezepte? Fürs Butterbrot? Geht’s noch? Ich habe anscheinend Freunde, die
für so was Geld ausgeben. Die mir das schenken. Welches Bild gebe ich bloß
nach außen ab, dass ich anscheinend Rezepte für ein Butterbrot brauche?
Seitdem ist mir klar, warum ich noch nicht verheiratet bin!
Aber nun habe ich einen wahren Schatz gefunden – erschienen schon 1992.
„Are You Hungry Tonight? – Elvis’ Favourite Recipes“. Auf dem Titel ein
Foto von Elvis vor Braten links und Chicken Wings zu seiner Rechten, vor
ihm auf dem Teller ein vortreffliches Hotdog mit Zwiebeln. Im
Inhaltsverzeichnis als viertes Kapitel: „Vegetables“, mit dem Zusatz „Yes…
the King ate vegetables“. Mein Bruder war früher Teddyboy. Er hat demnächst
Geburtstag. Er wird mich für den Schinken lieben.
22 Mar 2013
## AUTOREN
Bernd Gieseking
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