# taz.de -- Workshop Nr. 5: Die TeilnehmerInnen

	# taz.de -- Workshop Nr. 5: Die TeilnehmerInnen

	> Die TeilnehmerInnen des Workshops „Wurst und Käse“.

	Bild: Die TeilnehmerInnen.

	Bei der Auswahl der TeilnehmerInnen wird darauf geachtet, dass eine
	interdisziplinäre Gruppe mit unterschiedlichen Vorkenntnissen im
	Journalismus entsteht. JedeR kann sich bewerben. Die je zehn Frauen und
	Männer pro Workshoptermin sind zwischen 18 und 28 Jahre alt und kommen aus
	allen Regionen Deutschlands und aus dem Ausland.

	Elsa Matthus, 22 Jahre alt, gebürtige Berlinerin. Die fränkische Kleinstadt
	Bayreuth lockte mich mit Haxe, Obazda und einem Biologiestudium. Jetzt
	sitze ich die meiste Zeit weißkittelig im Labor und pipettiere
	unvorstellbar geringe Mengen von einem kleinen Gefäß in ein noch kleineres
	Gefäß. Das Ziel: zu wissen, wie Pflanzen Bakterien und Schwermetalle
	wahrnehmen. Dabei denke ich an meine Mittagspizza mit Schinken und Gouda –
	oder doch nur Analogkäse und stärkeverkleistertem Verschnittfleisch?

	Rasmus Cloes, 24 Jahre alt. Ich studiere Gesundheits- und
	Sportwissenschaften an der Uni Bremen. Ersteres aus der Neugier heraus, ein
	unglaublich komplexes System zu verstehen. Zweiteres, weil es mir Spaß
	macht. Für den Workshop habe ich mich beworben, weil ich Journalismus für
	einen guten Weg halte, Menschen über ein für sie wichtiges Thema zu
	informieren: ihre Gesundheit.

	Ob dies wirklich ein guter Weg dafür ist, werde ich hoffentlich am Ende des
	Workshops wissen. Zum Thema des Workshops „Wurst & Käse": Analogkäse ist
	mir wurst! - oder nicht?

	Philipp Weiskirch, 24 Jahre alt. In Siegen geboren, nach Abi, Zivi und
	einem Jahr Neuseeland inzwischen in Bremen gelandet – stecke hier in den
	letzten Zügen meines Politikstudiums. Was danach kommt? Spannende Frage,
	auf die ich die Antwort noch nicht kenne.

	Etwas sagen kann ich dafür definitiv zum Workshopthema „Wurst & Käse". Wenn
	ich wählen müsste: Käse. Eindeutig. Auf Brot, zu Nudeln, pur - geht immer,
	am besten frisch vom Markt, nicht aus der Packung. Wurst - na ja, selten.
	Ist nicht so lecker. Und bekommt dem Klima auch nicht; die Rinder und ihr
	Methan sind schuld. So würde ich gern argumentieren, kann ich aber nicht.
	Denn auch Käse kommt ja von furzenden Kühen. Und verzichten fällt mir,
	wenn's ums Essen geht, leider schwer.

	Franziska Bock, 22 Jahre alt. Studentin der BWL an der Uni Hamburg. In der
	allergrößten Not schmeckt die Wurst auch ohne Brot, so glaubt der Volksmund
	– sei sie vom Rind oder vom Schwein, geräuchert oder nicht. In Anbetracht
	der diversen Sorten scheint der Spruch auch für Käse zu gelten: Es gibt ihn
	mit hohem oder niedrigem Fettanteil, mit Löchern oder ohne, zum Streichen
	oder in Scheiben.

	Ob Wurst oder Käse, die ökologisch Bewussten achten auf das Biosiegel oder
	verzichten gleich ganz auf den Konsum von Tierprodukten. Denn die
	Viehhaltung kurbelt nicht nur kräftig den Treibhauseffekt an, sondern
	benötigt auch Unmengen an Wasser und Getreide. Bedeutet das, ich kann durch
	den Verzicht auf Wurst und Käse die Welt retten?

	Ermias Seyoum, 28 Jahre alt. Ursprünglich komme ich aus Eritrea am Roten
	Meer, lebe aber seit meiner frühesten Kindheit in Kronberg im Taunus. Ich
	stehe kurz vor meinem Bachelorabschluss in BWL an der FH-Koblenz und bin
	gespannt, wohin die Reise des Lebens mich noch führen wird.

	Seit Menschengedenken werden Wurst und Käse von Menschen aller
	Gesellschaftsschichten aus den unterschiedlichsten Kulturen als
	Grundnahrungsmittel verwendet. Wie stark Menschen mit den Lebensmitteln
	Wurst und Käse verbunden sind, zeigt sich an dem selbstverständlichen
	Sprachgebrauch dieser zwei Begriffe in Sprichwörtern und Redensarten vieler
	Sprachen.

	Diese essenzielle Tradition sollte vorbehaltlos für die Gegenwart und
	Zukunft aufrechterhalten bleiben. Daher sollten sich alle
	Wurst-und-Käse-Liebhaber vereinigen, um der profitorientierten
	Nahrungsmittelindustrie die Unterwanderung der ursprünglichen Herstellung
	mithilfe synthetischer Ersatzprodukte zu verwehren.

	Nico Klemke, 21 Jahre jung. Nach meinem Abi in Hamburg hat es mich für ein
	halbes Jahr nach Israel als Volontär in ein Kibbuz verschlagen. Zurück in
	der Hansestadt hat mein mittlerweile vertrauter Freund Fernweh erneut
	zugeschlagen, und nun bin ich hier und studiere Physik.

	Großer Gott. Wurst & Käse. Ein nicht ganz auf der Hand liegendes Thema,
	aber da ich mich durchaus als Essenssympathisant bezeichnen würde, sollte
	ich das schon hinkriegen. Als Wurstfan ist es, vor allem beim genaueren
	Anblick dieser 99-Cent-Wurstsorten von Netto, nicht immer ganz angenehm,
	sein Gewissen und seine Neugierde bei jeder Scheibe Brot zu zwingen,
	Abstand zu nehmen. Natürlich sieht das Zeug jedenfalls nicht aus, aber was
	tut das schon bei Netto? Gegen Käse habe ich nichts einzuwenden. Wir beide
	kommen gut miteinander klar, solange wir uns nicht all zu nahe kommen.

	Anna Renner, 21 Jahre alt. Ich studiere Psychologie und Politikwissenschaft
	an der Uni Wien. Dort war ich auch an den Bildungsprotesten beteiligt - bei
	denen sich herausgestellt hat, dass die „Ist mir wurst“-Mentalität in
	meiner Generation keineswegs so verbreitet ist, wie in den Medien gerne
	propagiert wird. Im Gegenteil, die meisten jungen Leute wollen politisch
	mitwirken oder zumindest ihre demokratischen Möglichkeiten voll
	ausschöpfen.

	Es geht nicht unbedingt darum, utopische Gedankengebilde zur Realität zu
	machen – in erster Linie sollen vorhandene Ressourcen anders, besser,
	fairer verteilt und genutzt werden. Ganz nach dem Motto: Nicht aus jedem
	Liter Milch wird zwangsläufig nur Käse produziert.

	Jannis Hagmann. Noch studiere ich Islamwissenschaft und Politik in Berlin,
	nähere mich aber bereits in großen Schritten dem Ende. Mich interessieren
	vor allem gesellschaftliche Entwicklungen in den Golfstaaten sowie Debatten
	über Religion und Migration in Deutschland.

	„Wurst & Käse“ zählt bisher nicht wirklich zu meinen Spezialgebieten. Vie…
	Jahre lang habe ich für die Berliner Zeitschrift Diwan gearbeitet, bei der
	ich den Großteil meiner journalistischen Erfahrungen gesammelt habe.
	Übrigens bin ich begeisterter Musiker und nur Gelegenheits-taz-Leser!

	Katja Barthold, 26 Jahre alt. Ich studiere und lebe im schönen Jena. Meine
	Fächer Medien-/Politikwissenschaften und Soziologie sind gleichzeitig auch
	meine privaten Interessen. Erfahrungen hab ich bisher gesammelt bei der
	Leipziger Volkszeitung, der Jugendzeitschrift Spiesser und während des
	Studiums bei der interkulturellen Hochschulzeitung, davon zwei Jahre in der
	Chefredaktion.

	Seit dem Jahr 2009 arbeite ich ehrenamtlich beim Netzwerk für Demokratie
	und Courage sowie beim Deutschen Gewerkschaftsbund im Bereich
	Bildungsarbeit. Ich führe innerhalb eines Teams Projekttage zu den Themen
	Rassismus, Sexismus, Antisemitismus sowie Demokratie und Mitbestimmung
	durch.

	Bei Wurst & Käse fällt mir sofort der allabendliche vorwurfsvolle Blick
	meines vegetarisch lebenden Mitbewohners ein, wenn ich mir eine Scheibe
	Wurst auf mein Brot lege und er eben, nun ja, Käse. Der tägliche Spagat
	zwischen den gesetzten Idealen und den alltäglichen Bedürfnissen ist eine
	Kunst, die ich als sehr schwierig empfinde.

	Johannes Kiefl, 19 Jahre alt. Im Moment bin ich noch in der Schule, beende
	diese aber Ende Juni mit den mündlichen Abiturprüfungen. Danach gehe ich
	ein Jahr nach Sri Lanka, um dort meinen Zivildienst zu absolvieren, und mal
	über meinen Tellerrand hinauszuschauen. Ein Statement zum Thema „Wurst &
	Käse: Viele kennen bestimmt den Satz „Kleider machen Leute“. Wie wärs denn
	mit der Theorie „Essen macht Leute“?

	David Johannes Köndgen, 25 Jahre alt. Meine Schulausbildung habe ich vor
	sechs Jahren an der Waldorfschule abgeschlossen. Danach habe ich zwei Jahre
	für die Schwäbische Zeitung gearbeitet. Lokalredaktion. Spannende Themen:
	Ob Sportporträts, Nachrichten aus dem Rathaus oder die aktuellsten
	Entwicklungen in der Stadt – kein Thema war langweilig.

	Es kommt darauf an, was man daraus macht. Gerade bin ich dabei, mein
	Studium abzuschließen. Will heißen: Ich schreibe eine Bachelorarbeit. Das
	ist interessant. Seit einigen Wochen ist die Geothermie mein Thema. Die
	Zahl der beschriebenen Seiten wächst täglich – nein, beinahe stündlich.

	Apropos stündlich: Älter werde ich sekündlich – 25 Jahre habe ich schon
	erlebt. Das ist mir aber wurst, denn ohne Käse wäre das Leben nur halb so
	schön, und wenn man jede Sekunde nutzt, um etwas zu erfahren, zu gestalten
	oder zu verändern, bleibt keine Chance ungenutzt. Dann bin ich zufrieden!

	Claudia Kornmeier, 26 Jahre alt. Aufgewachsen in Frankfurt am Main, erstes
	juristisches Staatsexamen in Freiburg mit Schwerpunkt Umweltrecht,
	anschließend Arbeit an einer Dissertation zum Sicherheitsrecht, derzeit
	Referendarin am Berliner Kammergericht. Nebenbei lokal- und
	fachjournalistische Tätigkeit.

	Eine Stellungnahme zum Thema „Wurst & Käse“? Mir fehlen die Worte. Dennoch
	ein Versuch: Es gibt viel Wurst und viel Käse. Ich esse Käse sehr gerne,
	Wurst weniger. Das ist eine rein geschmackliche Sache. Nichts
	Ideologisches, nichts Politisches.

	Nicht wegen der Tiere, nicht wegen des Klimawandels. Sondern wegen der
	Fettstückchen und der Sehnen. Fisch esse ich daher genauso gerne wie Käse,
	ohne dass das ein Widerspruch wäre. Meine Stellungnahme zum Thema nun also
	eine ganz private, das Politische dagegen explizit ausgeschlossen.

	Laura Weidinger, 19 Jahre alt. Ich bin fast fertig mit dem Abi. In Berlin
	lebe ich schon immer, die einzige Ausnahme besteht in einem Internatsjahr
	in den USA. Ab dem Sommer erkunde ich Asien und mache mir genauere Gedanken
	über meine Zukunft. Im Moment verbringe ich meine Zeit aber noch mit meinen
	Freunden, mit Tanztraining und politischen Programmen. Außerdem spiele ich
	Klavier und Saxofon, liebe das neu geöffnete Flugfeld und gebe mein Bestes,
	Türkisch zu lernen – weil Istanbul die schönste Stadt ist, die ich kenne.

	Wurst & Käse: Vor fünf Jahren habe ich Fleisch und Fisch abgeschworen und
	wurde Vegetarierin. Jeder, der Wurst isst, sollte mal einen Schlachthof
	sehen, um die Verbindung zwischen Streichelzootieren und Mortadella zu
	verstehen. Ich fände es toll, wenn unser umweltschädlicher Fleischkonsum
	zurückginge – dafür gäbe es dann mehr Käse für alle!

	Oliver Jeges, 27, Student der Politikwissenschaft und Philosophie. Geboren
	in Wien. Seit Oktober 2009 Wahl-Berliner. Großes Interesse für
	Kulturgeschichte, internationale Politik und moderne Medien. Wurst und Käse
	sind der klassische Inhalt des Pausenbrotes. Wenn Eltern in Prenzlauer Berg
	ihren Kindern lieber Pumpernickel mit kalifornischer Guacamole,
	griechischem Ziegenkäse und in Sizilien sonnengetrockneten Tomaten mit auf
	den Schulweg geben, mag das zwar fleischlos oder gesund sein.

	Ob langfristig aber eine "haute cuisine" gegenüber regionalen Produkten
	ökologisch „vernünftig“ ist, kann man gut und gerne bezweifeln. Und um die
	„political correctness“ noch ein wenig zu überreizen: in Afrika trinken
	Kühe nach wie vor überschüssige europäische Milch (sic!) und in deutschen
	Supermärkten kaufen wir weiter leckeren spanischen Schinken... Wie immer
	man dazu stehen mag, eines steht fest: es geht um die Wurst!

	PS: Für einen guten schwäbischen Käsewurstsalat für 2 Personen nehme man
	folgende Zutaten: 750 g Fleischwurst, 100 g Gouda. Für Vegetarier kann man
	gegebenenfalls noch 4 Gewürzgurken hinzufügen.

	Justin Krahé, 18 Jahre alt. Ich bin gerade mit der Schule fertig. Jetzt, wo
	mir niemand mehr ein Pausenbrot schmiert, ist natürlich fraglich, ob ich
	meine bisherigen – äußerst positiven – Erfahrungen mit Wurst und Käse
	fortsetzen können werde. Ich hoffe es. Im Übrigen fühle ich mich schon ein
	bisschen wie ein Stück Käse, das jahrelang in irgendwelchen Kellern
	geschimmelt hat und jetzt das Licht der großen weiten Welt erblickt. Na
	gut, wenigstens muss für den Käse keiner sterben.

	Hanna Maier, Als Großstadtkind in der späten DDR geboren, wurde ich noch
	ein Jahr an der Berliner Mauer entlanggeschoben. Mit neun Jahren zog ich
	aus dem Milchschaumbezirk Prenzlauer Berg mit meinen Eltern nach
	Brandenburg, wo ich schnell die Vorzüge des Landlebens entdeckte: Pferde,
	Zigaretten im Holunderbusch und zwangsläufige Auseinandersetzung mit
	politisch anders Gesinnten.

	Als ich zwölf war, kam die BSE-Krise und ich entschied, von nun an
	vegetarisch zu leben. Nach einem Schüleraustausch nach Frankreich und
	meinem Abitur in Brandenburg machte ich ein Freiwilliges Ökologisches Jahr
	und merkte, dass ich da nicht allein bin. Heute studiere ich Politik in
	Leipzig und erwische mich manchmal vor dem Kühlregal stehend mit dem
	Gedanken: Für alles, was hier steht, musste eine Kuh sich mindestens
	befummeln lassen.

	Antje Clemens, 25 Jahre alt. Wurst und Käse sind passé . Wer heute was
	is(s)t, greift auf lactosefreie, Non-Fat-Ziegenmilchprodukte von den
	Hochebenen Kretas oder auf Bio-Sojabrotaufstriche, Geschmacksrichtung
	Lyoner, zurück. Identitätsstiftung durch Esssubkulturen? Wer in diesem
	Gesellschaftsbild nichts is(s)t, stirbt, oder kauft bezahlbare, mit
	Zusatzstoffen angereicherte wurst- und käseähnliche Lebensmittel.

	Ist eine Gesellschaft das, was sie isst? Wenn dem so ist, dann wünsche ich
	mir Wurst und Käse zurück. Das hat immer geschmeckt und war für jedermann
	bezahlbar. Ständiges Fernweh und der Drang, jeden Tag etwas dazuzulernen,
	sind mein Motor. In Marburg habe ich Politikwissenschaft studiert, und nach
	einem Praktikum in Stuttgart und einem weiteren in München bin ich nun vor
	einigen Wochen nach Berlin gezogen.

	Dena Kelishadi, 21 Jahre alt. Ich studiere Amerikanistik und
	Sozialwissenschaften an der HU Berlin und bin Redakteurin der
	HU-Studierendenzeitung UnAufgefordert. Ich habe auch ein Semester lang
	germanistische Linguistik studiert und nach meinem Abitur ein einjähriges
	Studium Generale am European College of Liberal Arts Berlin absolviert.

	Nicht nur Klimavegetarier, Tierschützer und Globalisierungskritiker wissen:
	Es geht um die Wurst! Das Wissen von Politikern, PR-Agenten und Lobbyisten
	dagegen dreht sich leider noch zu häufig nur um die eigene Wurst. Mein
	Statement: Das ist Käse!

	Katharina Ullrich, 24 Jahre alt. Studentin der Sozialwissenschaften im
	sechsten Semester in Gießen. Die dort erarbeiteten kritischen Inhalte
	werden sogleich bei Attac- oder Bildungsstreik- Aktionen praktisch erprobt.
	Restliche Zeit wird gerne zum Musikmachen oder Theaterspielen genutzt.

	Wurst & Käse – was für ein Thema! Zunächst einmal ist festzustellen: Sie
	sind die Krönung eines guten Butterbrotes und gehören wohl eindeutig zur
	Standardfüllung eines westlich-abendländisch geprägten Durchschnittsmagens.
	Sie stehen somit für gutbürgerliche, wohlgenährte Einwohner westlicher
	Zivilisationen.

	Aber wie zivilisiert ist der Konsum der „guten Hausmannskost“ wirklich? In
	Bezug auf die Wurst gibt uns die prägnanteste Antwort darauf vielleicht der
	Kabarettist Hagen Rether mit seiner Definition von Zynismus: „Die Sau
	künstlich befruchten, die Ferkel mästen, schlachten, mahlen, zurückstopfen
	in ihren eigenen Darm - und dann Gesichtsmortadella!“ Ja,
	Gammelfleischskandale geschehen uns recht!

	Wir begehen einerseits tagtäglich industriellen Massenmord an Tieren und
	finden uns andererseits so moralisch und zivilisiert, dass wir unsere
	Lebens- und Produktionsweise mit paternalistischem Großmut in die Welt
	hinaustragen. Wir selbst verleiben uns die Doppelmoral täglich ein: Niemand
	will wissen, woraus eine Gesichtsmortadella oder die Bulette eines Big Mäcs
	(ja mit ä!) wirklich gemacht wurden.

	Aber schmecken tun sie trotzdem. So einfach ist die Logik. Mit Käse verhält
	es sich wohl ähnlich, wobei hier der Kapitalismus interessante Stilblüten
	treibt: Analogkäse ist immerhin wiederum vegan.

	David Schecher, 22 Jahre alt. Ich bin Student der Universität Tübingen mit
	dem Hauptfach Medienwissenschaften und dem Nebenfach
	Geschichtswissenschaften, wobei ich mich im zweiten Semester befinde.
	Charakteristisch für mich ist, dass ein Rucksack voller verschiedener
	Bücher, Zeitungen und Manuskripte mein stetiger Begleiter ist, was sich
	wiederum mit meinem Interesse an Politik, Geschichte, Literatur,
	Journalismus und Kunst erklären lässt.

	Zum Thema „Wurst & Käse“ fallen mir vor allem gute Gründe ein, beides nic…
	zu essen. Angefangen bei den ökologischen Folgen von tierischer
	Landwirtschaft bis hin zu einem persönlichen moralischen Empfinden.

	27 Jun 2013

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