wchanley@Ward-M1-Mac ~ % hdiutil create -help
hdiutil create: create a disk image image
Usage:  hdiutil create <sizespec> <imagepath>
       Size specifiers:
           -size < ?? | ??b | ??k | ??m | ??g | ??t | ??p | ??e >
           -sectors <count>
           -megabytes <count>

       Image options:
           -library <MKDrivers>
           -layout <layout>                    [GPTSPUD or per -fs]
               MBRSPUD - Single partition - Master Boot Record Partition Map
               SPUD - Single partition - Apple Partition Map
               UNIVERSAL CD - CD/DVD
               NONE - No partition map
               GPTSPUD - Single partition - GUID Partition Map
               SPCD - Single partition - CD/DVD
               UNIVERSAL HD - Hard disk
               ISOCD - Single partition - CD/DVD with ISO data
           -partitionType <partitionType>      [per -fs]
           -align <sector alignment>           [8 sectors]
           -ov

       Filesystem options:
           -fs <filesystem>
               UDF - Universal Disk Format (UDF)
               MS-DOS FAT12 - MS-DOS (FAT12)
               MS-DOS - MS-DOS (FAT)
               MS-DOS FAT16 - MS-DOS (FAT16)
               MS-DOS FAT32 - MS-DOS (FAT32)
               HFS+ - Mac OS Extended
               Case-sensitive HFS+ - Mac OS Extended (Case-sensitive)
               Case-sensitive Journaled HFS+ - Mac OS Extended (Case-sensitive, Journaled)
               Journaled HFS+ - Mac OS Extended (Journaled)
               ExFAT - ExFAT
               Case-sensitive APFS - APFS (Case-sensitive)
               APFS - APFS
          -volname <volumename>                ["untitled"]
          -stretch < ?? | ?b | ??k | ??m | ??g | ??t | ??p | ??e > (HFS+)

       New Blank Image options:
           -type <image type>                  [UDIF]
               SPARSEBUNDLE - sparse bundle disk image
               SPARSE - sparse disk image
               UDIF - read/write disk image
               UDTO - DVD/CD master
          -[no]spotlight               do (not) create a Spotlightâ„¢ index

       Image from Folder options:
          -srcfolder <source folder>
          -[no]spotlight               do (not) create a Spotlightâ„¢ index
          -[no]anyowners               do (not) attempt to preserve owners
          -[no]skipunreadable          do (not) skip unreadable objects [no]
          -[no]atomic          do (not) copy to temp location and then rename [yes]
          -srcowners on|off|any|auto [auto]
                       on      enable owners on source
                       off     disable owners on source
                       any     leave owners state on source unchanged
                       auto    enable owners if source is a volume
          -format <image type>                 [UDZO]
               UDRO - read-only
               UDCO - compressed (ADC)
               UDZO - compressed
               UDBZ - compressed (bzip2), deprecated
               ULFO - compressed (lzfse)
               ULMO - compressed (lzma)
               UFBI - entire device
               IPOD - iPod image
               UDSB - sparsebundle
               UDSP - sparse
               UDRW - read/write
               UDTO - DVD/CD master
               UNIV - hybrid image (HFS+/ISO/UDF)
               SPARSEBUNDLE - sparse bundle disk image
               SPARSE - sparse disk image
               UDIF - read/write disk image
               UDTO - DVD/CD master

       Image from Device options:
       Note: Filesystem options (-fs, -volname, -stretch) ignored with -srcdevice
          -srcdevice <source dev node, e.g. disk1, disk2s1>
          -format <image type>                 [UDZO]
               UDRO - read-only
               UDCO - compressed (ADC)
               UDZO - compressed
               UDBZ - compressed (bzip2), deprecated
               ULFO - compressed (lzfse)
               ULMO - compressed (lzma)
               UFBI - entire device
               IPOD - iPod image
               UDSB - sparsebundle
               UDSP - sparse
               UDRW - read/write
               UDTO - DVD/CD master
           -segmentSize < ?? | ??b | ??k | ??m | ??g | ??t | ??p | ??e > (deprecated)
                        (sectors, bytes, KiB, MiB, GiB, TiB, PiB, EiB)

       Attach options:
          -attach                      attach image after creation

       Common options:
           -encryption <crypto method>
               AES-128 - 128-bit AES encryption (recommended)
               AES-256 - 256-bit AES encryption (more secure, but slower)
           -stdinpass
           -agentpass
           -certificate <path-to-cert-file>
           -pubkey <public-key-hash>[,pkh2,...]
           -imagekey <key>=<value>
           -tgtimagekey <key>=<value>
           -plist
           -puppetstrings
           -verbose
           -debug
           -quiet