Author Name: GlobalVoices.
(C) GlobalVoices.org
This unaltered story was originally published on GlobalVoices.org.[1]
Republishing Guidelines:
url:https://globalvoices.org/about/global-voices-attribution-policy/
--------------------



Makanan Nepal pilihan Chef Santosh [1]
['Sanjib Chaudhary']
Date: 2021-02-15 00:00:00

Setelah meraih juara kedua pada edisi 2020 Master Chef: The Professionals di stasiun télévisions BBC, koki asal Nepal yang bekerja di London, Santosh Shah menjadi perbincangan baik di Inggris maupun Nepal. Selama penayangan sesi final, juru masak berusia 35 tahun ini mempresentasikan kepada para juri berbagai masakan yang tidak banyak diketahui orang-orang di luar Nepal.

Lahir and tumbuh di Karjanha, yang termasuk wilayah Siraha di bagian selatan Nepal, Santosh bekerja keras untuk mencapai posisinya saat ini. Setelah gagal lulus ujian akhir semasa sekolah, dia pindah ke India dan bekerja sebagai pencuci piring di sebuah hotel berbintang lima. Di tempat tersebut, karirnya terus menanjak menjadi juru masak.

Dalam sebuah wawancara dengen Nepali Times, Santosh mengatakan bahwa dia mengambil resiko ketika memutuskan untuk pindah ke London, tapi kerja kerasnya terbayar ketika berhasil bekerja dengan seorang koki ternama. Saat memasuki kompetisi Master Chef, Santosh telah dua tahun melakukan eksperimen dengan beragam masakan Nepal, di sebuah restoran di ibukota Inggris. Para juri mengapresiasi makanan-makanan yang dipersiapkan dan disajikan, seperti puding kodo (jewawut), amot (makanan olahan mangga), okra renyah isi, yomari, ikan pedas dan kari kepiting.

Kodo ko khhir, Amot, timur biscuits besan ani gheu bat banako, poleko aamp, kagati ra pani ko baraf.

Kodo Millet pudding, Mango leather,

swichwen pepper biscuits made with clarified butter and gram flour, chargrilled mango, lime and mint sorbet. I really wanted to show this. pic.twitter.com/ekqYQP3Vw5

— Santosh Shah (@chefsantoshshah) December 16, 2020

[END]

(C) GlobalVoices
Licensed under Creative Commons Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
[1] Url: https://id.globalvoices.org/2021/02/15/makanan-nepal-pilihan-chef-santosh/

via Magical.Fish Gopher News Feeds:
gopher://magical.fish/1/feeds/news/globalvoices/