300 g Mehl
1 Teel. Backpulver
130 g Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
2 Eier
130 g Margarine
Der Belag:
7 EL Aprikosenmarmelade
100 g Zucker
1/2 # (Pfund) Butter
2 Paeckchen Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g gehackte Haselnuesse
200 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
Die Zutaten fuer den Teig zu einem Knetteig verarbeiten,
auf dem Tisch ausrollen und auf ein Backblech
mit Backpapier legen (Menge Teig reicht fuer 1
Backblech) und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
In einem Topf, auf dem Herd, die Butter zerlassen,
Zucker, Vanillezucker und das Wasser hinzugeben
und einmal kurz aufkochen. Mandeln und Nuesse
unterruehren. Masse auf Teig gleichmaessig verteilen
und glattstreichen.
Im Backofen bei 180 grad etwa 30 min backen bis die
Masse so etwa knusprig-goldbraun ist. Das abgekuehlte
Gebaeck dann erst un 4-Ecke, und die dann diagonal
(jetzt bekommt das ganze noch einen wissenschaftlichen
Anstrich) in 3-Ecke zerschneiden
Guten Appetit
Guildo isst die Nussecke am liebsten ohne Schokolade,
denn die hat er schon waehrend des Backens aus lauter
Vorfreude genascht.
