\documentclass{article}
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\begin{document}

\begin{tabular}{|c|c|c|c|c|}

\hline
\multicolumn{5}{|c|}{\textbf{Animals and friends}}      \\
\hline
       &       \multicolumn{2}{|c|}{\emph{Cats}}       &       \multicolumn{2}{|c|}{\emph{Dogs}}       \\
\hline
       &       \textsc{John}   &       \textsc{Martha} &       \textsc{John}   &       \textsc{Martha} \\
\hline
\textbf{Black}  &       2       &       5       &       5       &       0       \\
\hline
\textbf{White}  &       4       &       1       &       0       &       5       \\
\hline
\textbf{Red}    &       2       &       1       &       \multicolumn{2}{|c|}{Not known} \\
\hline
\end{tabular}

\end{document}