Subj : Brun Sovs (Brown Gravy)
To   : Dave Drum
From : Ben Collver
Date : Wed Apr 03 2024 06:39:09

 Re: Brun Sovs (Brown Gravy)
 By: Dave Drum to Ben Collver on Wed Apr 03 2024 06:01 am

Revising the ingredients in Meal-Master with Alt+E, Alt+U, and an
Approximate Equivalents table, i get:

1/4 c  Butter
 3 tb Flour; up to 7 tb
 2 c  Water; +2 tb

From recipesource.com:

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

     Title: Approximate Equivalents
Categories: Info/tips
     Yield: 59 Lines

MMMMM--------------------MEASURE EQUIVALENTS-------------------------
     3 ts : 1 tb
    16 tb : 1 c
   1/4 c  : 4 tb
   1/3 c  : 5-1/3 tb
     2 c  : 1 pt
     4 c  : 1 qt
     2 pt : 1 qt
 1 1/2 fl : 1 jigger

MMMMM---------------------WEIGHT EQUIVALENTS--------------------------
     1 oz : 25 g
   1/8 oz : 1 g; 0.035 oz
     1 oz : 28.35 g
     1 lb : 453.6 g
 2 1/4 lb : 1 kg

MMMMM--------------------PRODUCT EQUIVALENTS-------------------------
 3 1/2 c  : 1 lb brown sugar
 2 1/4 c  : 1 lb granulated sugar
 3 3/4 c  : 1 lb powdered sugar
     2 c  : 1 lb butter
     2 c  : 1 lb shortening
 4 1/2 c  : 1 lb cheese; grated
 3 3/4 c  : 1 lb flour
 3 1/3 c  : 1 lb whole wheat flour
 3 1/4 c  : 1 lb corn meal
     3 c  : 1 lb raisins; seeded
 2 2/3 c  : 1 lb dates; pitted
 3 1/2 c  : 1 lb dates; unpitted

MMMMM----------------------CAN EQUIVALENTS---------------------------
 1 1/2 c  : #1 can
 2 1/2 c  : #2 can
 3 1/2 c  : #2-1/2 can
     4 c  : #3 can
    13 c  : #10 can

MMMMM---------------------OTHER EQUIVALENTS--------------------------
 4 1/2 c  : 3 lb chicken; cooked/diced
          - (1-1/2 lb)
     2 tb : Cocoa 1 chocolate square
     1 c  : Uncooked macaroni
          - (1-2/3 c cooked)
     1 lb : Uncooked meat
          - (1-2/3 cooked)
     1 c  Uncooked rice;
          - (3 c cooked)
     1 c  Uncooked spaghetti; cooked


MMMMM
--- SBBSecho 3.14-Win32
* Origin: The Fool's Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)